白条鸡的家常做法？三、家常炖鸡的做法步骤：1、将白条鸡剁成小块，下锅焯水，加入料酒。2、焯水后捞出，冲洗干净。3、起锅烧油，下入葱姜、花椒、八角、干辣椒炒香。4、下入鸡块，加料酒。5、加生抽。6、加老抽上色。7、炒均匀。8、加水，使水没过鸡肉。9、加食盐、鸡精，大火烧开，转小火炖煮半个小时。那么，白条鸡的家常做法？一起来了解一下吧。
家常炖鸡肉是一道简单美味的家常菜。以下是一份简单的家常炖鸡肉做法，供您参考：
材料：
1. 鸡肉（如三黄鸡、鸡肉块等）：500克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 大蒜：适量
5. 干辣椒：适量（根据口味调整）
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 细砂糖：适量
10. 食盐：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净切块，用清水浸泡20分钟，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。
4. 将鸡肉块加入锅中，中火翻炒至鸡肉表面微黄，出油。
5. 加入生抽、老抽、料酒和细砂糖，继续翻炒均匀，使鸡肉上色。
6. 倒入足够的热水，水量以能盖过鸡肉为宜。大火烧开后，转小火慢慢炖煮约30-40分钟，使鸡肉炖熟。
7. 炖至鸡肉软烂后，加入适量食盐，搅拌均匀，试味后，收汁，出锅即可。
这款家常炖鸡肉做法简单，鸡肉鲜嫩多汁，口味适中。您可以根据个人口味添加其他配料，如土豆、胡萝卜、香菇等。同时，您还可以尝试不同的炖煮时间，以调整鸡肉的口感。
家常做菜，鸡可以一半炒了吃，一半炖汤。家常炖鸡做法如下，超级有营养。
主料：鸡 半只
辅料：当归 3片、党参 3条、枸杞 20粒、红枣2颗、桂圆干 5颗、盐 5克
炖鸡的做法步骤如下：
1、红枣去核、桂圆干去壳，把所有的配料放冷水里泡5分钟。
2、鸡放锅里，冷水烧开即可捞出，焯水去血腥。
3、鸡和配料放入砂锅，加水淹过鸡肉，中小火炖至沸腾。
4、沸腾后转小火炖45分钟。
5、关火，家常炖鸡就做好啦。
鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。今天和大家分享一道“家常炖鸡肉”的做法，肉质鲜嫩入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。
炖鸡肉
所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。
制作的方法与步骤
第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。
把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。
第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。
第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色。
第四步：把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。
烹制材料
干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 调料:油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
烹制
1、洗净，用清水浸泡2个钟头
2、放入电高压锅，加适量清水
3、按下键煮
4、等自然冷却，打开盛出
5、加适量白糖或者冰糖即可
贴士
1、用清水洗净，浸泡2小时备用
2、桂圆去壳留肉备用
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸
4、加入桂圆
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟
例举一种做法，具体如下：
原料：白条鸡适量。
配料：香菜末、葱白丝各适量。
调料：大葱一根、生姜一块、胡椒粉一小调羹、味精少许、食盐少许。
1、将鸡块放入炖锅内，加入冷水，漫过原料；
2、将鸡块用大火烧开，撇去浮沫；
3、放入葱、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟；
4、加入食盐，盖好盖子，继续小火慢炖15分钟；
5、起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝，即可。
以上就是白条鸡的家常做法的全部内容，例举一种做法，具体如下：原料：白条鸡适量。配料：香菜末、葱白丝各适量。调料：大葱一根、生姜一块、胡椒粉一小调羹、味精少许、食盐少许。1、将鸡块放入炖锅内，加入冷水，漫过原料；2、将鸡块用大火烧开，撇去浮沫；3、放入葱、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖。
