西红柿做汤怎么做好吃？方法一:1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。那么，西红柿做汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
番茄蛋汤
制作食材
番茄，鸡蛋，小葱，淀粉，食用油，食盐，鸡精
制作步骤
1、番茄蛋汤，汤鲜味美，营养丰富，做起来更是非常简单，一起来准备一下番茄蛋汤的制作食材吧，准备两个番茄，两个鸡蛋，两根小葱，一勺淀粉，适量的食用油，一小勺食盐，一小勺鸡精就可以了。番茄蛋汤不仅步骤少，而且食材特别少，全部准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄蛋汤的烹饪了。
2、咱们先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍，清洗完成之后控一下表面的水分，等到表面水分差不多都没有了的时候咱们取来一把削皮刀，将番茄的外皮全部削掉。因为番茄的外皮比较坚韧，不好咬，如果做汤的话会非常影响口感，所以咱们不要番茄的外皮。番茄削去外皮之后先放到案板上，用刀切掉根部，接着再将它切成碎丁，番茄碎丁尽量碎一点，切好碎丁之后放入到一个大碗中。
3、鸡蛋打到小碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后就放到一旁。将准备好的小葱洗净，葱白和葱叶要分开切，将它们都切成葱花，然后分别放在盘中备用。
4、将准备好的淀粉放到一个小碗中，倒入适量的清水，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用，这样咱们的水淀粉就做好了。接下来起锅烧油，油热之后先放入葱白切成的葱段炒香，然后再放入番茄翻炒出汁，在炒的时候可以用大火。
西红柿鸡蛋汤制作简易，先将西红柿切块备用，打散鸡蛋备用。水煮沸后加入西红柿煮至软烂，再倒入鸡蛋液，搅拌成丝状。加盐调味，撒葱花，煮沸即可。
工艺炒
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料
西红柿2个鸡蛋2个2人份
辅料
油适量盐适量鸡精适量白糖适量小香葱少许水淀粉适量料酒少许清水适量
西红柿蛋花汤的做法
步骤
1
准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；
步骤
2
去皮的西红柿切成小丁；
步骤step
3
准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；
步骤
4
炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；
步骤
5
直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；
步骤
6
倒入适量的清水；
步骤
7
大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；
步骤
8
再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；
步骤
9
待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。
西红柿蛋花汤的成品图
西红柿蛋花汤的烹饪技巧
技巧
西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖去酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮。
冬天了，最受欢迎的除了空调暖气房，其次就是热气腾腾的食物了，尤其是寒冷的夜晚，街上行色匆匆的人们最盼望的大概就是围在餐桌边家人们的笑脸，以及桌子上冒着热气的食物了，这两者大概就是冬夜里最温暖人心的事物了。同样的，对于家里掌勺的来说，给家人们做上一顿热乎饭菜，也是一种欣慰与享受，累并且快乐着，家与食物总是寒夜里人们心灵上的寄托。这大约就是我的体会吧，小雪以后，天气多数是阴沉沉的，人也想得多了一些，我总是不自觉地将热乎乎的食物与家联系在了一起，大概是吃货们的想象力都很丰富吧！
不管怎么说，冬天里的热乎菜是我的最爱，要问原因，自然是热乎菜吃着暖和又舒服。今天分享一道汤菜，冬天之所以爱吃带汤的食物，主要还是因为这些食物更容易保持温度一些，干燥的天气里，进食一些汤水还能补充水分，祛除干燥。这道汤菜食材很常见，顺手就能买得到，做法也简单，基本上就是分分钟钟搞定的快手菜。这道菜主要用了3种食材，西红柿做为汤底材料，酸爽可口，用它煮出来的汤汁鲜美浓郁，能激起一个人的胃口。另外两样食材就是金针菇和鸡蛋，这两种食材就是这所谓的汤菜里面的菜了，除了让汤汁更加鲜美以外，还可以就着米饭食用，吃起嫩滑酸爽。 冬天了，多吃这道热乎菜，有汤有菜，鲜美嫩滑，吃着暖和还过瘾，下面就来分享一下。
番茄蛋花汤，怎样做才好吃？把番茄洗干净，切成小片，鸡蛋打到碗里，用筷子搅碎，准备葱花，锅里下油烧热以后，下热葱花爆香，加入柿子白糖翻炒，加适量的水烧开，然后把鸡蛋液转圈浇到开水里，就会形成好看的蛋花，调好味到即可
以上就是西红柿做汤怎么做好吃的全部内容，番茄南瓜汤的做法 步骤1 番茄去皮切成小丁 步骤2 南瓜去皮切丁 步骤3 葱切葱花 步骤4 热锅冷油，加入葱花炒出香味 步骤5 加入南瓜翻炒几下 步骤6 加入番茄炒至黏糯 步骤7 倒入适量清水。
