猴头菇煲汤的做法大全？1、猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，那么，猴头菇煲汤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、鸡500克枸杞、党参、芡实、北芪、桂圆肉各15克（可以加淮山）头菇1个，冬菇3朵，老陈皮1角，纯净水5碗满水（可按自己需要加减）。
2、所有食材备好，半只鸡又加了一个鸡腿共500克。
3、猴头菇一个，用水泡软，盖个碗压下去泡会容易泡透。
4、剪去根的部分，可以去掉苦味。
5、撕成一小块一小块。
6、加了3个冬菇提香，冬菇和猴头菇同时泡软，提前浸泡半小时。
7、所有食材洗干净放入炖锅里。
8、加5碗满纯净水，隔水炖汤。
9、冬菇和猴头菇抓干水分一起放到炖锅里，炖2小时加盐调味。
10、捞出来猴头菇，鸡肉淋上酱油和少许花生油
11、去掉最上面的浮油。
1、猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片。
做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。洗好的猴头菇切薄片、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟，就可以喝啦。
2、猴头菇煲猪肚鸡脚汤用料：猴头菇3～4个、猪肚1个、鸡脚6只、鲜淮山半条、百合10克、蜜枣2个。
做法：鸡脚飞水，备用。猴头菇冲洗干净，刀切薄片。清洗好猪肚，用盐和豆粉里外各3次清洗。开锅不放油，里外各煎煎，用刀将白色的膜刮干净。水倒入煲里，大火烧开。水滚后放入猴头菇、猪肚、鸡脚和自己所喜欢的材料。滚后转中小火煲45分钟～1小时。时间随喜，如怕猴头菇寒可以在出锅前10分钟放入红枣和杞子来中和。
3、猴头菇淮山养胃汤用料：猴头菇1个、干淮山20克、莲子10克、芡实10克、桂圆肉干5克、蜜枣1个、肉（鸡肉或排骨）250克。
做法：猴头菇洗净撕成小块，莲子、淮山、芡实提前10分钟浸泡，用水泡一下滤干备用；冷水和肉类加热焯水，去腥去血水泡沫，浇开后捞出洗净备用；炖盅内加入肉及所有食材，8碗开水（约1600克），开炖汤模式2小时；装碗喝汤时再根据个人口味加少许盐调味。
1、猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
2、猴头菇炖花胶。材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量。做法：猴头菇用水浸泡一晚发好。发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
3、猴头菇炖乳鸽。原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
猴头菇煲汤是一道常见的菜肴，它的做法如下：
所需材料：
1. 猴头菇 200克
2. 鲜鸡胸肉 150克
3. 冬菇 4-5朵
4. 洋葱 1个
5. 胡萝卜 1根
6. 鸡腿骨或鸡胸骨 500克
7. 枸杞 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将猴头菇、冬菇和鲜鸡胸肉分别用清水浸泡30分钟，然后切块备用。
2. 洋葱、胡萝卜切成小块备用。
3. 将鸡腿骨或鸡胸骨放入水中烧开，去除浮沫，煮20分钟后捞出备用。
4. 在一个大锅中热油，将洋葱和胡萝卜块倒入锅中炒至出香味。
5. 加入猴头菇、冬菇和鲜鸡胸肉块一起翻炒。
6. 倒入足够的清水，加入煮好的鸡腿骨或鸡胸骨，加入适量的盐。
7. 大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时，使汤味更浓郁。
8. 汤快煮好前，加入少量枸杞，煮片刻。
9. 汤煮好后，即可盛出享用。
温馨提示：
1. 猴头菇具有清热解毒、抗癌抗癌作用，常与鲜鱼、鲜虾、瘦肉、鲜贝类等搭配煮汤，滋味鲜美。
2. 鸡腿骨或鸡胸骨煮汤可以使汤底更加鲜美，也可以根据个人口味添加其他肉类。
3. 可根据个人喜好调整汤的味道，增加配料或增加调料如姜片、葱段等。
4. 当然，煲汤的时间可以根据个人喜好延长或缩短，以达到满意的口感和味道。
1、准备材料：鲜猴头菇 2个，红枣 2颗，鸡块 500克，姜片3片，枸杞适量，盐适量
2、鲜猴头菇，用手从外向里撕成小块。
3、把鸡肉放入锅中爆炒。
4、把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲1.5个小时。
5、出锅前10分钟放入枸杞和盐。
6、鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。
以上就是猴头菇煲汤的做法大全的全部内容，1、准备材料：鲜猴头菇 2个，红枣 2颗，鸡块 500克，姜片3片，枸杞适量，盐适量 2、鲜猴头菇，用手从外向里撕成小块。3、把鸡肉放入锅中爆炒。4、把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲1.5个小时。5、出锅前10分钟放入枸杞和盐。6、鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
