炖酱肉的家常做法？酱肉的做法：1. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮，煮至冰糖融化。4. 加入适量的水，放入焯水后的五花肉块，水要没过肉块，那么，炖酱肉的家常做法？一起来了解一下吧。
四川正宗的酱肉做法：
1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。
5. 加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，烧开后转小火慢炖1-2小时。
6. 炖好后，将酱肉捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
自制酱肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐适量。
2. 五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂汁浓即可。
配料窍门：
1. 五花肉选用带皮的，这样炖出来的酱肉更加入味。
2. 煮肉的时候可以加入一些鸡精或者味精，增加鲜味。
3. 炖肉的时候可以加入一些冰糖，这样可以让酱肉的颜色更加红亮。
1、将剁好的肉块焯水去血沫，洗净备用。
2、备好葱段、蒜块、八角。
3、锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。
4、放入备好的肉块儿，快速翻炒至鸡块儿变色。
5、倒入清水没过肉块儿，大火炖五分钟。
6、小火收汁，美味酱汁肉开动喽。
酱肉的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。
3. 热锅凉油，将葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂汁浓即可。
5. 出锅前可以根据个人口味加入适量盐和味精。
五香酱肉的做法：
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、糖、五香粉、香叶、八角、桂皮等食材。
2. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和甜面酱炒香。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖、五香粉、香叶、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀。
5. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火慢炖40分钟至肉烂。
6. 最后收汁即可。
五香酱肉的配方：
五花肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、五香粉适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。
五香酱肉的教程：
您可以在网站上搜索“五香酱肉的做法”来查看相关教程。
以上就是炖酱肉的家常做法的全部内容，四川正宗的酱肉做法：1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶。2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。4. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。5. 加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、八角、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
