牛宝怎么做好吃？步骤 1 买的五斤冻牛宝，数了下，一共8个，化冻以后，减掉、剥去外面的一层皮，很好弄，清洗干净。步骤 2 焯水5分钟，煮出来很多沫。这里一定注意，冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！小火烧开，然后不停轻轻搅动，那么，牛宝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做法如下：
主料：牛鞭1根。
辅料：小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对。
步骤：
1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。
2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图。
4、准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
5、清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2。
6、准备药材，清洗干净用水浸泡。
7、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
8、起油锅，炸姜片至金黄。
9、加入牛鞭牛宝翻炒。
10、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐。
11、加入泡过的药材翻炒片刻。
12、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。
13、准备一个砂锅，把材料都倒入去。
14、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。
牛宝按以下做法好吃：
原料：牛宝500克，香菜段5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜粒各10克，蒜泥15克。
做法步骤：
1、牛宝收拾干净，片成厚片，焯熟，捞出过凉待用；
2、牛宝放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜粒、蒜泥搅拌均匀；
3、腌制15分钟放入香菜段拌匀，盛入盘内即可。
用料
主料
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牛鞭1根
辅料
小灵芝
两颗
党参
2根
红枣
8个
黑枣
4个
当归
2片
巴戟
3根
山药
1片
枸杞
适量
料酒
适量
姜片
适量
花椒
适量
盐
适量
牛宝
一对
牛鞭汤的做法
1.
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净
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2.
大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟
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3.
捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图
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4.
准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉
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5.
清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2
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6.
准备药材，清洗干净用水浸泡
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7.
把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗
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8.
起油锅，炸姜片至金黄
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9.
加入牛鞭牛宝翻炒
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10.
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐
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11.
加入泡过的药材翻炒片刻
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12.
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
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13.
准备一个砂锅，把材料都倒入去
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14.
加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了
千万不要相信牛鞭大补之说，充其量就是一个牛的肌肉组织，其实牛鞭由于是牛的一个特殊组织，与牛其他部位肌肉相比，它的异味比较重，需要将其剖开后反复在清水中浸泡，然后在高压锅中煮烂，捞出改刀后加入各种调料，制成红烧牛鞭就是一道美食了。
蒜泥拌牛宝
蒜泥拌牛宝是西北地区的一道传统凉菜。肉质鲜嫩，口感滑润，营养丰富。
蒜泥拌牛宝原料：牛宝500克。香菜段5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜粒各10克，蒜泥15克。
蒜泥拌牛宝的做法：
①牛宝收拾干净，片成厚片，焯熟，捞出过凉待用。
②牛宝放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜粒、蒜泥搅拌均匀，腌制15分钟放入香菜段拌匀，盛入盘内即可。
提示：牛宝切开去掉中间的杂物，再下沸水锅焯熟去掉异味。
以上就是牛宝怎么做好吃的全部内容，卤牛鞭牛宝的做法 1.切下鞭根，延尿道剪开。2.用刀片下鞭根里的尿道 3.去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)4.把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。5.尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段。
