辣豆的家常做法？7、然后把冷藏的黄豆原汤倒入熟黄豆中，再放入泡姜末和剁椒。然后加入30克食盐 搅拌均匀 ，放入冰箱冷藏腌制三天即可食用。这样一盆开胃小菜，剁椒辣黄豆就做好了。8、大豆营养全面，含量丰富，那么，辣豆的家常做法？一起来了解一下吧。
纳豆是一种非常好吃的豆类，而且豆子当中富含的营养成分，也是非常的高对于补充身体的蛋白质，有着非常好的功效，那么在接下来的这篇文章当中，我们要了解的是纳豆的做法，相信各位朋友都没有听说过吧！一起来了解它们的制作过程。
油炸麻辣豆的做法
菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱工艺：干炸油炸麻辣豆的制作材料：主料：大豆500克
调料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,盐5克,小麦面粉20克
油炸麻辣豆的特色：色泽金黄，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法：
黄豆洗净煮熟；面粉同花椒面，辣椒面，盐和水调成稠状面糊；黄豆裹上面糊，下油锅内炸熟装盘即可。
油炸麻辣豆的制作要诀：需准备花生油500毫升左右，以备炸黄
自制辣豆的做法
把黄豆花生核桃加水煮熟，豆子熟的慢可以先下锅，等快煮好时再加入花生核桃。
把煮好后的材料捞出，沥水，晾凉。
把小磨香油加入菜锅中加热至有香味，并加入食盐。
把热油倒入装有辣椒面和芝麻的容器中，拌匀。
再加入煮好的材料，继续搅拌均匀即可。
小贴士
1.辣椒的量要自己控制好，喜欢辣就多放点，不喜欢的话只加芝麻也是很好吃的哟【←废话
2.如果要长时间存放，要多放点油，不容易坏。
3.小磨香油用花生油代替也可以，但是香味没有小磨油浓【←又废话
香香辣辣的豆子吃到嘴里面那也是非常的美味，而且，可以利用不同的豆子，来制作而出，无论是当作，下饭的佐料，还是拿来进行炒制都是非常不错的选择，大家可以来尝试辣豆的做法。
猪皮辣豆的家常做法
原料：卤熟的猪皮400克,青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。
调料：豆瓣15克,红油10克,精盐3克,味精2克,鸡精2克,料酒10克。
制法：
1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
猪皮辣豆是以卤熟的猪皮，青豆等食材制作而成的一道美食。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
青豆营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。
青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。
主料
黄豆
100克
花生米
100克
红辣椒
250克
辅料
小磨香油
25克
盐
75克
糖
40克
白酒
50克
香菇精
1小勺
步骤
1.鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦
2.黄豆和花生米用水浸泡半天
3.然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了
4.晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
5.花生米黄豆放下面，上面放辣椒
6.把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入
7.拌均匀，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了
8.这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。
平时大家在研究一些丰富饮食的同时，也不免想吃一些小菜，比方说豆豉就是很常见的，而且这些类似于咸菜类的食品并没有咸菜所具备的各种有毒有害物质，像豆豉就是备受人们喜爱的，而且还能用豆豉和辣椒搭配做成豆豉辣椒油，那么豆豉辣椒油怎么做?
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
材料：豆豉50克、辣椒末50克、姜丝、10克、蒜末10克、蚝油，鸡精各5克、植物油50克、盐5克、白芝麻10克
做法：
1.生姜大蒜剁碎。
2.豆豉洗净沥水。
3.大碗装好豆豉，辣椒末，蚝油，鸡精味精，白芝麻，盐。
4.油烧开，拌进去。拌匀。
营养价值：豆豉中含有很高的豆激酶;豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;豆豉还可以解诸药毒、食毒。
功效作用方面，具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。
将黄豆泡一天，然后煮到轻轻一捻就烂的程度，然后控去水，晾一夜，然后裹上面，摊在干净木板上大约三公分厚，上面盖上干净白布，一周后，豆子上面长满绿毛，豆子就算霉好了。将霉好的豆子晒干，簸去绿毛，备用。接下来就和做酱豆不一样了。买新鲜的红辣椒，洗干净，晾去表皮的水分，也可以用干布擦拭干净，然后在机器里打碎，按照1斤豆子3斤辣椒、4两盐、3两酒、2两糖的比例，兑在一起，拌匀，再放入味精适量，然后装坛，密封大约80天，就好了。做好的辣豆，直接淋上点芝麻油，味道浓郁，是佐餐的佳肴。
以上就是辣豆的家常做法的全部内容，腌工艺 廿分钟耗时 简单难度 腌辣椒豆的做法步骤 1 鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面。
