素炒娃娃菜怎么做好吃？素炒娃娃菜，准备一些盐，番茄，生姜丝，娃娃菜，把生姜切成丝，娃娃菜切丝，番茄的蒂部去除切块，锅里面加油烧热，把生姜丝放进去爆香，再把娃娃菜倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，再继续翻炒一下，那么，素炒娃娃菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升
具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜500克，粉丝20克，食盐3克，鸡精3克，大蒜20克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂，龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用，10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用，锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。
娃娃菜是一种比较小型的白菜，娃娃菜虽说是个头比较小，但是其价值却一点都不低，娃娃菜吃起来的口感甚至要比大白菜更加的脆嫩，而且还是属于多了一丝的甜味，口感更加的好，娃娃菜富含维生素，基本上大白菜有的价值，娃娃菜也都会有，娃娃菜的口感极好，我们平时在饭店也经常会吃，上汤娃娃菜、粉丝蒸娃娃菜、干锅娃娃菜，都是深受大众喜欢的菜肴，每一种不同的菜肴都能给人们以不同的享受，按照自己的喜好选择即可。
这次分享给大家的是一道响油娃娃菜，平常总是吃口感炒的或是蒸的，这次来点不一样，做成的这道响油娃娃菜，特别的引人食欲，让你吃一口就会爱上，而且关键的是，响油娃娃菜的做法极其简单，我们在家很轻松便可以做出，而且保证你做的娃娃菜，会深受家人的喜欢，当然做响油娃娃菜的时候，我们也需要掌握其中的小技巧，这样做的娃娃菜才会更加的爽口美味，下面我便会将响油娃娃菜的做法，详细分享给大家，希望你在家也可以吃上美味。
响油娃娃菜的做法：
备用食材：娃娃菜1棵，粉丝1把，剁椒25克，蒜末15克；
制作过程：第一步，首先将娃娃菜择洗干净后，用手将其撕成条，沥干水分备用；
第二步，一把粉丝拿出来，放在一个比较大点的容器中，加上适量的温水，将粉丝泡软；
第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入泡软的粉丝，煮透煮软，即可捞出，控一控水分；
第四步，重新给锅中添水，烧开后，加上几滴食用油，放入处理好的娃娃菜，待水煮开后，焯2分钟；
第五步，即可将焯烫好的娃娃菜捞出来，沥干水分，放在一个比较大点的盘子中，同时将粉丝也一并放入；
第六步，剁椒取出适量，放在案板上，剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成碎末，撒在娃娃菜上面；
第七步，炒锅添油，待油烧至7成热的时候，淋入在盘子中，吃的时候拌匀即可。
你知道哪些可以把娃娃菜做的好吃的烹饪技巧？
娃娃菜营养比较丰富。家常也有一些做法，能让娃娃菜做的比较好吃的。
比如干锅娃娃菜、上汤娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜都不错。
1.干锅娃娃菜：把洗净的娃娃菜竖切，竖切成六份或者用手撕。把每片菜叶撕成手指宽的条状，开水烫软捞出。然后改刀。炒锅中加少许油，把五花肉薄片炒香之后，依次加入葱姜蒜、辣椒、香菇丁略炒片刻，加入娃娃菜，再加入调料，迅速翻炒。另起砂锅洋葱丝垫底，加热，把炒好的娃娃菜倒入，撒上葱段即可。
2.上汤娃娃菜：把娃娃菜撕成小块洗净，干香菇泡发后切成小块，虾米用温水浸泡十分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。锅内放一勺油，烧至三成热放蒜蓉香菇虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒树下，再加入高汤，中火烧开后转小火煮约两分钟，加入娃娃菜。将娃娃菜在锅内摊平，加盖大火煮至水开转小火闷一到两分钟，娃娃菜变软之后，加入盐调味，连菜带汤盛盘撒上葱花即可。
娃娃菜还可以做成酸辣口味的或者是素炒。
素炒娃娃菜的做法如下：
用料：娃娃菜6小个、食用油少许、生姜片随意、蒜片随意、干辣椒段少许、盐少许。
步骤：
1、娃娃菜去皮洗净。
2、切片备用。
3、准备好辅料。
4、热锅冷油，把辅料下锅炒至出香味。
5、下娃娃菜，炒至变软，放点盐。装盘。
准备食材
2
锅里放入适量油烧热至八成热倒入姜蒜，炒香，再倒入娃娃菜翻炒
3
放入适量盐，蚝油，翻炒均匀
4
出锅了
以上就是素炒娃娃菜怎么做好吃的全部内容，1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
