肉烧豇豆的家常做法？做法：1、豇豆整理齐，放在菜篮子里备用，将豇豆两端的头头折了丢掉，将折好的豇豆放在淘米水中浸泡；2、将浸泡好的豇豆用清水泡洗三遍，冲洗干净，抓起来一把放在砧板上用刀切一段一段的，大约三厘米左右，那么，肉烧豇豆的家常做法？一起来了解一下吧。
豇豆烧肉的做法，食材，豇豆，五花肉，拍蒜，葱花，干辣椒段。
第一步把食材改刀备用，锅里烧油，油温7成热把豇豆炸一下段生，这样的效果更想，锅留底油放五花肉煸炒放蒜葱花干辣椒段炒香，放酱油和一手勺水，把豇豆放里面翻炒，放调料盐，味精，白糖，大火收汁，就可以出盘了。
豇豆是一种豆科类的食物，而且豇豆只是一个总称，它还包括很多种类的豆品。但在我们生活中通常所说的豇豆是指长豇豆，又叫黑眼豆、黑脐豆、饭豆、虹豆等，它的茎是直立的、叶柄较长且无毛。长豇豆一般喜欢生长在温带以及亚热带地区，因为种子发芽最适合的温度大约在27°左右。
1、豇豆是黑眼豆
豇豆就是我们通常所说的黑眼豆，不同的地方对于豇豆的叫法也是各不相同。黑眼豆含有较粗的蛋白质和粗脂肪以及多种氨基酸、矿物质、维生素等，因此具有理中益气、补肾健脾的功效。如果患有脚气病的人则可以将黑眼豆捣碎之后敷在患处，坚持3—5周，治疗脚气的效果非常明显。
2、豇豆是黑脐豆，具有治疗心脏病的功效
黑脐豆也是我们经常说的豇豆，黑脐豆在种植的过程中对于光照的要求十分严格，在光照不是很充足的情况下会导致黑脐豆的花朵落下。黑脐豆不仅对于光照的要求严格，对于土壤也是一样。虽然黑脐豆对于光照和土壤要求严格，但它能够预防和缓解心脏病的功效却从未让人失望过。
豇豆烧肉
主料
五花肉500g豇豆
辅料
八角香叶桂皮葱姜料酒1大勺生抽1大勺老抽1大勺黄豆酱1大勺盐
豇豆烧肉的做法步骤
1.五花肉切块，入冷水烧开去血水；准备好葱姜，各种香料；豆角去掉两端和筋，洗净备用。
2.锅内加少量油，烧热后加入香料，葱姜炒香后，加入五花肉稍微煸炒一会，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，炒至均匀上色。
3.加入适量的水没过肉，水烧开后转小火炖1个小时左右至肉软烂，再加入豆角，继续炖20分钟至豆角熟透，转大火收汁即可出锅啦。
食材明细
主料
豇豆适量
猪肉适量
辅料
葱适量
八角适量
蒜瓣适量
干辣椒适量
姜适量
配料
盐适量
老抽适量
鸡精适量
白酒适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
豇豆烧肉的做法步骤
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1
准备材料
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2
倒油 放入姜片 八角 煸香
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3
放入猪肉翻炒
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4
炒至变色后 放入葱段 继续炒
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5
然后放入红辣椒 接着炒
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6
炒到水分差不多的时候 放入老抽
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7
放入白酒 让肉充分的有酒香
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8
颜色好看吧
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9
豇豆洗净 切断 放入
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10
放入蒜瓣 稍微的翻炒两下
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11
倒点水 稍微烧会 如果喜欢硬点的豇豆 就少放点水 喜欢软的 就多放点
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OK了
豇豆炒肉是一道非常家常的美食，简单易学，适合初学者。下面介绍一下具体的做法。
材料准备
豇豆：200克
瘦肉：150克
姜蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
油：适量
步骤说明
将豇豆洗净去除两端的筋，切成段状备用。
将瘦肉切成小块，用盐、料酒、生抽、糖腌制20分钟。
将姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
将姜蒜末放入锅中炒香。
放入豇豆，加入适量的盐、糖、料酒、生抽，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
打开锅盖，继续翻炒至汤汁收干即可。
小贴士
1.豇豆炒肉的味道主要取决于腌制的时间，建议腌制20分钟以上。
2.炒豇豆时要先煸炒肉块，这样可以让豇豆更加入味。
3.炒豇豆时加水焖煮，可以让豇豆更加嫩滑。
豇豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等备料

2
豇豆洗净去蒂，用手掰成等长的段

3
五花肉切块、蒜切片、姜切片、葱切段

4
五花肉块冷水焯水，捞出备用

5
锅中倒油，爆香姜片和蒜片

6
倒入五花肉块小火翻炒后盛出

7
将五花肉块倒入汤锅，倒入料酒、生抽、老抽后加热水，然后倒入白糖

8
接着倒入葱段、姜片、干辣椒、八角

9
大火煮开后加盖，转小火炖50分钟

10
开盖后放入豇豆

11
再次盖上锅盖炖10分钟

12
豇豆烧肉出炉~
以上就是肉烧豇豆的家常做法的全部内容，将豇豆洗净去除两端的筋，切成段状备用。将瘦肉切成小块，用盐、料酒、生抽、糖腌制20分钟。将姜蒜切成末备用。锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。将姜蒜末放入锅中炒香。放入豇豆。
