苦肠怎么做好吃？做法:1。先将准备好的苦香肠切片备用。2.将大蒜剁成蒜泥放入碗中，然后加入适量酱油和醋搅拌均匀。3.将苦香肠切开，蘸上蒜泥。胡椒煎苦香肠 配料:花椒、苦香肠、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉。做法:1。那么，苦肠怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材
主料
苦肠
1000g
辅料
盐
适量
油
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
蒜头
适量
料酒
适量
生粉
适量
酱油
适量
步骤
1.苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净，切一小段，这样方便快捷的把粉浆洗出来…
2.我是把肠子翻过来洗了，这样快一点，洗得干净利落，放适量的生粉下去抓干净粉浆，记得多洗几遍…
3.洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软，这样吃起来就不会那么累了…
4.压软的苦肠放凉一点切一小段的备用…
5.热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味，加入料酒，就可以放苦肠下去了…
6.加入苦肠翻炒均匀，加适量的盐，酱油，五香粉炒均匀，觉得压得不够软的可以放点水下去焖3～5分钟左右就可以装盆使用了…
小贴士
一定要煲软哦…
苦肠和小肠不一样，苦肠要做汤吃才好吃，因为里面很多油，炒着吃会很腻，一般是放在酸菜汤里面炖煮，蘸蒜酱。这是最正宗的吃法。
清理苦肠:小肠里有很多粘液，所以这一步清理很关键。我们首先要做的就是把苦香肠翻过来，在苦香肠的内外撒上适量的面粉，不断揉搓，然后用清水清洗干净备用。配料:苦香肠、白糖、米醋、盐、香葱、香菜、小米椒、花生油。
做法:1。首先，准备好所有的材料。
2.将准备好的苦香肠切丝放入碗中。
3.洋葱和香菜清洗干净后，切碎放在苦香肠上面。
4.加入适量的盐、糖和米醋搅拌均匀。
5.加入适量小米椒和热花生油搅拌。
蒜泥苦香肠
配料:苦香肠、蒜、酱油、盐、米醋。
做法:1。先将准备好的苦香肠切片备用。
2.将大蒜剁成蒜泥放入碗中，然后加入适量酱油和醋搅拌均匀。
3.将苦香肠切开，蘸上蒜泥。
胡椒煎苦香肠
配料:花椒、苦香肠、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉。
做法:1。先将购买的苦肠切片。
2.锅中加入适量的油。油热了，放入苦香肠翻炒。
3.加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒。
4.最后加入适量酱油上色。
炒洋葱和苦香肠
材料:苦香肠、葱、蒜、蚝油、盐、干辣椒、姜片。
做法:1。准备好所有材料。
2.将你需要的所有材料，包括蒜片、洋葱片、姜片和干辣椒切成小块备用。
3.将购买的苦香肠切片备用。
4.锅中加入适量的油。油热后，将切好的苦香肠放入锅中炸熟。
5.如果是生的苦香肠，那么你买回来之后就需要清洗干净，放在碗里，加入适量的面粉、碱、水、胡椒粉、料酒、姜，搅拌均匀，然后放入锅里煮。
苦肠怎么做不苦
第一步把新鲜的苦肠买回家以后,不要急于清洗,先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗。这样,去除肥油的时候会更快更方便。
第二步用手捋去苦肠中的污秽,然后摘掉苦肠表面的大片肥油,但不用除得太干净,苦肠要带点油脂更好吃。
第三步准备一盆温热水,把整根猪苦肠放入热水中烫一下,然后捞出。
第四步将苦肠的一端的开口往外翻一点,将翻开的一端抵住筷子。然后,顺着筷子将苦肠往筷子上套,一边套一边往筷子尾端捋,直到苦肠的另一端也穿过筷子的头部。
第五步一端拉着筷子的头部,另一手拉着筷子上苦肠。拿着筷子的手和抓苦肠的手往反方向拉。筷子抽出后,顺势翻出余下的苦肠,直到苦肠翻个面。
第六步翻好面的苦肠用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水,加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以),用手充分揉搓,但这个过程不要太久,尽量快。
尖椒炒苦肠
食材
主料
小肠
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
青椒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.小肠、尖椒备用
2.小肠过水焯熟
3.控水后切段
4.尖椒切段
5.葱花、蒜末备用
6.锅内热油
7.油热后加入小肠翻炒
8.加入花椒面
9.加少许生抽
10.加入尖椒
11.加盐翻炒
12.加入葱花、蒜末翻炒出锅
小贴士
1：小肠一般都是卖家煮熟的，怕不卫生买回来最好再用水煮一下。2：出锅前加点蒜末可以提升菜的香味。
以上就是苦肠怎么做好吃的全部内容，问题一：猪苦肠的煮法 清洗干净的苦肠可以加调料做酱苦肠。 料酒，酱油，姜，花椒，大葱段，肉桂，酱肉料包（超市有卖），放到锅里与苦肠同煮25分钟左右出锅，捞出苦肠凉凉，可以切片，可以与青菜同炒。
