三杯鸭做法？三杯鸭的做法 1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时 2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，那么，三杯鸭做法？一起来了解一下吧。
我去逛超市的时候，看到熟食区有卖三杯鸭的，看上去好有食欲的样子，但是看了看价格，很少的几块就十几块钱，就想着不如自己回家做着吃。于是乎就有了这个菜谱。
三杯鸭的用料
水鸭（光鸭）两斤半冰糖60g
黄老酒150g酱油150g
生姜1块八角香叶桂皮（鸭子焯水用）5g
蒜瓣3个盐6g
花生油150g
三杯鸭的做法
步骤1
准备好原材料，鸭子清洗干净
步骤2
锅中加水烧热，放入八角桂皮香叶，再加入3g食用盐，水烧开放入鸭子煮约15分钟绰水。
步骤3
电饭锅中放油
步骤4
再放入斩好的鸭块
步骤5
倒入生姜片蒜瓣
步骤6
倒入冰糖
步骤7
倒入老黄酒
步骤8
倒入酱油，撒入3g食用盐，盖上盖子按煮饭键焖煮20分钟左右，开盖翻面再煮20分钟，在煮肉的过程中可以往鸭肉上浇酱汁，这样使鸭肉更入味。
步骤9
打开盖子，鸭肉的香味扑面而来，大功告成。
步骤10
将煮好的鸭肉斩块装盘，色香味俱全。
主料：麻鸭
辅料：油、客家米酒、生抽、清水、生姜、冰糖、大葱
1.把半只鸭处理干净。
2.准备米酒，生抽，清水各120ml
3.切姜丝，大葱，备冰糖。
4.热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。
5.加入步骤2的三杯材料。
6.加入冰糖。
7.加入姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟。
8.中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀。
9.把大葱加入，把鸭翻面盖好小火再煮15分钟。
10.煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可。
贴士：
1.做三杯鸭要使用生抽，生抽是咸的，所以煮好味道是刚好的，口味重的酌情加点盐。
2.如果整只鸭做的话，三杯的份量加倍，整只煮的时间大概50分钟左右。
三杯鸭怎么做？鸭子冷水下锅，过水一遍 ，加入冰糖，开水白米酒，米兔老抽，鸭子下锅，加入姜片陈皮，葱花 ，煮20分钟收汁即可 。，
三杯鸭的用料
水鸭（光鸭）半只生姜适量
蒜瓣适量花生油一次性杯子一杯
米酒一次性杯子一杯生抽酱油一次性杯子一杯
三杯鸭的做法
步骤1
鸭子清洗干净
步骤2
放一杯花生油煎至微微发黄，加蒜瓣加姜片炒香
步骤3
加入米酒然后加酱油
步骤4
边煮炒边用汤汁浇在鸭子身上，煮20分钟
步骤5
刀工不是很好 但是味道很好哦！ 简单易学 喜欢的小伙伴们可以试试哦
三杯鸭的用料
鸭子半只洒一杯
酱油一杯食用油一杯
八角3个蚝油3勺
料酒3勺葱100克
姜100克冰糖少许
水适量
三杯鸭的做法
步骤1
鸭子半边，洗干净
步骤2
鸭子焯水，放50克葱，50克姜，料酒3勺
步骤3
准备好一杯酒，一杯油，一杯酱油
步骤4
鸭子焯水后过冷水，沥干水，锅里放油把鸭子过油爆一下，有点金黄就好了，注意油不要贱到身上。
步骤5
放洒，油，酱油，八角3个，葱50克，姜50克，蚝油3勺，冰糖少许。
步骤6
煮到鸭子起胶就好了，放冷，汁另外用一个盘子装好。
步骤7
放冷后，斩起来比较容易，食的时候点汁味道更好吃，好啦作品就完成了
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以上就是三杯鸭做法的全部内容，1、把半只鸭处理干净。2、准备米酒，生抽，清水各120ML。3、切姜丝，大葱，备冰糖。4、热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。5、加入步骤2的三杯材料。6、加入冰糖。7、加入姜丝。
