哈什蚂的做法，哈什蚂怎么做好吃

哈什蚂的做法？准备食材：林蛙500g；葱段一根；姜片2片；蒜3瓣；辣椒1个；小米椒1个；香菜适量；农家大酱1勺；土豆1个。步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。步骤二：备好材料。步骤三：再加入土豆和辣椒，那么，哈什蚂的做法？一起来了解一下吧。

哈什蚂做法用去内脏么

制作方法：原料

活哈什蚂12只。

调料

老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。

酱料包

八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。

做法

1．将哈什蚂宰杀，洗涤整理干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3．坐锅点火，将酱料包放入水中煮开，再加入糖色、酱油、精盐和味精，调成酱汤待用。

4．将哈什蚂放入酱汤中，以小火酱约10分钟，然后关火再焖5分钟。

5．将哈什蚂捞出后装盘，再撒上一些葱花，趁热食用即可。

料理小百科

1．哈什蚂含有丰富的蛋白质、糖类，水分和少量脂肪，肉质鲜美，是身体虚弱、产后、病后调补的佳品。民间认为哈什蚂是大补元气、治疗脾虚的营养食品，适合精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状的人食用。

2．哈什蚂不需要去内脏，内脏可直接食用，营养价值极高。

3．哈什蚂是有益的动物，而且现在已有专供食用的养殖品种，所以不要食用野生的哈什蚂。

林蛙怎样做好吃又简单

哈什蟆做法如下：

用料：哈士蟆3克，纯净水80克，冰糖10-20克，桂花酒酿2汤勺。

1、先用水把干的哈士蟆油泡2小时，尽量时间长点。

2、把杂物去掉洗一遍后，把泡好的哈士蟆，冰糖10克，用80克纯净水放入小炖锅里一起炖一小时。

3、炖好后，我放了点桂花酒酿，开吃啦。

哈什蟆简介

哈士蟆，是两栖纲、蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙的商品名称。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑。

背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。干燥的哈士蟆，全身僵直，有紫褐色斑点，腹部黄白色，微带红色，腹中空虚，后肢腹面常呈淡红色。肉质干枯，体轻松，气腥。以体大，腹面色泽黄红，身干者为佳 。

以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活。以多种昆虫为食。食物主要为鞘翅类昆虫，亦有少数的蜘蛛类动物。广泛分布于中国、老挝、蒙古、俄罗斯、朝鲜。蛤士蟆一年的生活周期可分为水中生活和陆地生活两个明显不同的阶段。

酱焖哈什蚂的做法

1、把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油（微黄半透明的胶状块体）。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。

2、将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，就可以吃了。

3、或者将内脏拿出来的蛙体水浸一个小时后，用佐料淹一下，直接用油炸。

扩展资料：

林蛙干通常是指东北林蛙（Rana chensinensis）制成的干品。

制成的商品名哈士蟆干。林蛙广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑

是秋后、入冬前林蛙大量入河冬眠，一个个捕捞再精选晾晒而成，林蛙干内含饱满优质的林蛙油，将其油从体内取出后食用具有美容养颜、抗衰老的功能，并有润肺、止咳提气等功效，即是上等的滋补品。

林蛙干可经过水浸泡后食用，保持了林蛙原有的营养和味道。

参考资料：林蛙干-

红烧哈什蚂

名 称：冰糖哈什蚂

主要原料：

制作过程：哈什蚂油放碗中，加清水500克，黄酒20克，入屉武火蒸2小时取出；撕去黑丝膜，加清水适量，黄酒10克，复入屉蒸2小时；此时油粒张开如花朵，捞出，再加清水250克，冰糖250克，糖桂花少许，上屉武火蒸1小时。

服食方法：空腹食。

功 效：功能补肺滋阴，填精益血，补虚退热。适用于病后体虚，肾虚阴亏，腰膝酸软，五心烦热，神经衰弱，精力不足，肺虚咳嗽，产后无乳，其他消耗性疾病。

类 别： 安神益智类答案补充 只要白的地方，腹泻、女性有子宫肌瘤和小叶增生的不能吃

东北哈什蚂怎么做

准备食材：

林蛙500g；葱段一根；姜片2片；蒜3瓣；辣椒1个；小米椒1个；香菜适量；农家大酱1勺；土豆1个。

步骤一：500g的林蛙，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。

步骤二：备好材料。

步骤三：再加入土豆和辣椒，煮沸。

步骤四：锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。

步骤五：香气出来后加入大酱，炒至2分钟。

步骤六：加入事先准备的林蛙，加入锅里翻炒。

步骤七：加入热水淹没林蛙。

步骤八：再加入土豆和辣椒，煮沸。

步骤九：炖20分钟左右，汤汁稍微收一下，留些汁出锅撒上香菜和小米椒即可食用，配上米饭最好吃不过了。

拓展资料：

东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂（哈士蟆）。其与蛤蟆和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有，被列为易危（v）物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。

东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以东北地区的林蛙体格大、产油率高、体制健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品。

东北林蛙富含 4 种激素、9种维生素、13种微量元素和 18种氨基酸，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。

以上就是哈什蚂的做法的全部内容，具体步骤 1、原料： 香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。2、调料： 盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。3、制作过程：（1）香菇、土豆、。