紫薯芝士球的做法？1、食材：紫薯5个、糯米粉100克、糖20克、盐2克、淡奶油100克、芝士片2片、芝麻2勺。2、紫薯去皮切成块，蒸熟。3、紫薯蒸熟后加入糖和盐压碎，压成紫薯泥。4、紫薯泥里面加入糯米粉、淡奶油，揉搓成紫薯面团。5、那么，紫薯芝士球的做法？一起来了解一下吧。
1.首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。（大概15-20分钟左右）
2.然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉，只留纯紫薯肉。（口感更好）】
3.用勺子（好使力的那种）将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。【牛奶要
根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压，最后成形的薯泥不能太稀也不能太
干。】
4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状，根据个人喜好。（我是直接做成球了，一口一个~）】
5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去，容易过量】
6.最后，把葡萄点缀在紫薯球中~
一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~
材料
博客原味火腿2片马铃薯250G面粉2大匙乳酪适量面粉面包粉适量鸡蛋ㄧ颗盐胡椒粉柴鱼粉适量
做法step11马铃薯去皮蒸熟或微波至熟
step22
压成泥调味加2大匙面粉拌匀
step33
揉成团
step44
博客火腿切成小丁状
step55
薯泥取适量压成片状,包入火腿和乳酪,做成你喜欢的形状
step66
沾上面粉->蛋液->面包粉
step77
放入中温油锅,用中大火炸(不停搅动让颜色更均匀)
step88
至表面金黄取出即可食用,也可沾沙拉酱或番茄酱
step99
博客传承欧洲制肉工法，选用国产CAS优良猪肉，透过温控与时间的黄金组合，坚持多重熟成入味，让肉质鲜嫩Q弹，提供精致美味安心的西式肉品，博客让肉更有味道。
炸紫薯丸子
食材明细
紫薯1个
干吐司1片
淀粉适量
鸡蛋1个
熟芝麻适量
花生油100克
制作步骤
1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
炸紫薯丸子
用料
主料紫薯2个糯米粉2大勺澄粉1勺
辅料奶酪1块
调料色拉油适量白糖1勺
紫薯芝心丸子的做法
1.紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉
2.往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）
3.马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃
4.取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状
5.当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色
6.锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右
烹饪技巧
1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！
2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！
3、这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！
1）将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯为宜）。
2）蒸熟后的紫薯取出晾凉，剥去外皮掰成小块放入塑料袋内，用擀面杖压成紫薯泥。
3）取一小块紫薯泥，揉成圆球后，用手压扁，放入切好的小块奶酪，然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。
4）不粘锅内倒入适量芝麻，开小火，待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻，直到把所有紫薯球都滚上芝麻。
5）烤箱预热180度，烤盘内铺上一层锡纸，将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上，烘烤15分钟即可。
多说几句：
a）第5步也可以不做直接食用，不过我更喜欢奶酪化开吃。
b）奶酪就是芝士，它们是同义词，在外国的发音为“cheese”，奶酪就是发酵的牛奶，是比牛奶营养更丰富的浓缩牛奶。
c）烤好后的芝麻紫薯芝士球上面可以再洒上一些蜂蜜就更好吃了，大伙可以试试。
芝心紫薯汤丸做法
1，把番薯煮熟，去皮，辗碎。加入糯米粉、三花奶（跳得好快～其实这是三步了。而且不要问我分量，我是约莫约莫、掂量掂量着下的。三样东西和在一起，弄到可以掰开来搓成团，又不散，就可以了。）
2，切芝士粒，我用的是这种芝士。事实证明我对芝士的了解跟白纸一样，因为成品有点咸咸香香，跟我想象的完全不一样，却又是另一种风味。
3，拿适量番薯泥，搓圆，中间摁一下做一个小坑，把芝士粒放进去，包好，再搓圆。
搓好后的汤丸们～（话说，为什么我搓汤丸总是搓得象橄榄啊？？？LG说好象长高了的飞碟）
4，下姜和红糖煲水，水滚后下汤丸，就OK啦～
以上就是紫薯芝士球的做法的全部内容，紫薯芝士球的做法 紫薯削皮切片蒸15分钟至轻易穿透，加牛奶和糖压成泥，有炼乳的话可以加一点会更好吃 蛋挞皮提前解冻，和铝箔托儿分离开 紫薯搓圆球压扁，放芝士碎，也可以把芝士碎搓成球放进去，多放一点拉丝更好。
