万三蹄好吃吗？万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。起源于明代沈万三家，主要是用来招待贵宾的必备菜肴，相传沈万三用万三蹄宴请过朱元璋。2、松鼠桂鱼 松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，那么，万三蹄好吃吗？一起来了解一下吧。
苏州10大美食有万三蹄，松鼠桂鱼，响油鳝糊，碧螺虾仁，樱桃肉，腌笃鲜，蜜汁火方，莼菜银鱼汤，苏式爆鱼以及阳澄湖大闸蟹。
1、万三蹄
万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。起源于明代沈万三家，主要是用来招待贵宾的必备菜肴，相传沈万三用万三蹄宴请过朱元璋。
2、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以桂鱼为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
3、响油鳝糊
以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，因上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
4、碧螺虾仁
巧用碧螺春作配料，加以当地河虾仁，两者一起烹调，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。
5、樱桃肉
把整块方肉花刀，烧制配以红曲粉等调色，成形后像樱桃。这道菜的特点是色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，是上佳的下酒菜和下饭菜。
6、腌笃鲜
腌笃鲜是春天苏州人餐桌上必不可少的一道美味，其中的“腌”指的是咸肉；“笃”是苏州话，即用小火慢炖的意思；“鲜”则是指鲜肉和春笋。
“万三蹄”是什么?为什么猪蹄又被叫做“万三蹄”?接下来跟着小编一起欣赏。
猪蹄对于人们来说，其实是一种比较好的食物，因为猪蹄上面含有非常多的营养成分，尽管听起来不好听，但猪蹄却是一种非常好的食物。不过，历史上猪蹄曾经还有一个名字，叫做“万三蹄”。“万三”是一个人名，就是明朝初期的首富沈万三，而万三蹄这个名字也是沈万三取的。沈万三为什么要把猪蹄叫做万三蹄呢?
朱元璋是明朝的创始人，由于他的基层背景，他非常讨厌腐败官员。因此，在他执政期间，官场的贪污贿赂是在地狱里实行的。俗话说，“伴君如伴虎”。，朱元璋的手段也是出了名的厉害，身边的大臣往往有一句话没有说对，就会引来灭顶之灾，因此，与皇帝交谈逐渐成为一门艺术。如何在不与皇帝发生冲突的情况下回答皇帝的问题需要智慧。
元末明初，江苏有一个富商，名叫沈万三。沈万三的繁荣历史可以追溯到元朝，当时政府对外开放边境。结果，高丽、日本和东南亚的商人相继来到中国做生意。沈万三借此机会成功了。
朱元璋夺取世界时，在苏州与张士诚对峙。沈万三是支持张士诚的财团之一。换句话说，沈万三是朱元璋以前的敌人!后来，朱元璋建都南京时，沈万三要求朱元璋亲自己奖励军队。军队是皇帝的军队。
既然是江南，那就肯定离不开鱼这个美味，江南毕竟是被称为鱼米之乡。周庄除了一些鱼很好吃以外，还有一些跟沈万三有典故的东西，大家来了可以好好了解一下这边的风土人情，下面是一些必尝的美食小吃。
和其他江南水乡一样，周庄也有着自己特有的水乡美食，万三蹄当然是必吃的，如果有雅兴，不妨来一桌万三家宴慢慢品尝，水乡的各色珍馐水产如鲈鱼、白蚬子、银鱼和风味农家小菜也同样塞满你的肚。可不要吃太饱哦，走在街上，万三面、青团、三味汤圆、撑腰糕、万三糕、熏青豆等各色小吃还等着你呢。
小贴士
走在周庄街道上都是饭店，不过有的人家宰人比较厉害，也有些人家是明码标价的。靠近湖边的船上饭店，都是半大的小船，那里的河鲜都是养在湖里的，现捞现做。
周庄古镇(景区内)的餐馆价格都不便宜，人均大概65元，拿万三蹄来说，一个要45-55元，如果为省钱，可以到周庄外面解决，味道其实差不多。
万三蹄
只要走进周庄，首先映入眼帘的一定是小巷两边卖万三蹄的小店，万三蹄的招牌比比皆是。只见店中橱柜里一个个油光发亮，色泽酱红、肉香四溢的的猪肘子，让人实在是难以抵挡。据说，在古镇就有数百家卖万三蹄的小店，在最热闹的地段，甚至数米之内就有好几家蹄膀店，并且每家都说自己卖的是正宗的万三蹄。
家有宴席万三蹄。周庄人个个知晓的特产，它皮色酱红，香气四溢，肥而不腻，酥而不烂，皮肥肉鲜，甜咸相宜，滋味无穷，那可是上等的美味，保证吃了还想吃。传说这是江南巨富沈万三招待贵宾的必备佳肴。它是这样有来的，当年元朝末年朱元璋皇帝难为沈万三，让其不用刀而分蹄，沈万三灵机一动，抽出其中一根骨头当刀解决了问题，躲过一劫。朱元璋称此为骨刀。此食法也成了当地人的传统吃法。万三蹄可是非常好吃的哦，去了周庄一定要去吃一下的哦，有些人还是专门为品尝万三蹄而来的呢。
万三蹄的用料可是非常讲究的，要以肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调制好的配料，还要加入砂锅经一天一夜的煨焖而成的.才是最鲜，最美味的。万三蹄的吃法也是别具一格，上桌的蹄髈有两根贯穿整只猪蹄的长骨，吃时取其一细骨，蹄形纹丝不动；以骨为刀，轻轻划过处，蹄髈便一分为二了，如今万三蹄成了当地人的看家菜，万三蹄还获得了无数的荣誉，如今已成为享誉中外的中华美食。
家有筵席，必有酥蹄，经过几百年的演变，作为富裕和吉庆的象征，万三蹄已成为周庄逢年过节、喜庆婚嫁的主菜，亦是招待宾客的商城菜肴。
沈万三肘子、天福号的万三蹄。
1、沈万三肘子以其独特的制作工艺和口感赢得了广大消费者的喜爱。其肉质鲜嫩，香醇可口，肥而不腻，即化，让人回味无穷。
2、天福号的万三蹄膀则以其严格的选料和独特的调味赢得了口碑。其选用优质的猪肘子，经过精心烹制，肉质酥烂，味道鲜美，香气四溢，让人一吃难忘。
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