大青椒怎么做好吃？5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。2、青椒炒牛肉丝 食材：青椒6个，牛肉丝150g，油1大匙，蚝油1大匙，酒1大匙，酱油1大匙，生粉1小匙，胡椒少量。做法：1.青椒去籽切成丝。那么，大青椒怎么做好吃？一起来了解一下吧。
想要做出好吃的青椒炒肉，每一步都要做到仔细，包括肉的腌制，大小火候等等细节，下面就随我一起操作试试：
菜品名称：青椒炒肉
主料：青椒 3个、肉 150g
辅料：大蒜 3瓣、食盐 半勺、老抽 两勺、花生油 四勺
做法步骤
1、切肉片，不要切太厚，否则不容易入味。然后切蒜片，青椒切段。
2、加盐、老抽、两滴花生油抓均匀腌制20分钟，这样炒出肉不柴。
4、把肥瘦分开，肥的炼油。
5、倒两勺花生油，油八层热放肥肉片，小火炼（这样炒的菜不肥腻）。
6、肥肉变焦，倒入瘦肉炒变色，盛出。
7、再倒一勺油，油热放青椒，盐、老抽，反复翻炒，把青椒炒出虎皮，这也是做好吃的关键一步。
8、然后放肉和蒜片，再翻炒30秒。
9、最后好吃的青椒炒肉就做好了。
这道青椒炒肉不但好吃，而且营养价值也高：
青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，也含有丰富的水分，以及碳水化合物等营养物质。猪肉中的微量矿物质较植物食物更易吸收，如磷、钾、铁、镁、钙等。其中磷的利用率最高，大人小孩都适合吃。
首先把青椒放到锅里面焯水，然后捞出来，起锅烧油，把青椒放进去，然后加一点生抽老抽食盐，煸炒一段时间即可。
青椒炒着比较好吃，可以做青椒炒腊肉或者是青椒炒蛋。青椒炒香肠也不错。也可以把青椒蒸熟了之后蘸着酱料吃。
用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
2、土豆丝焯水10秒。
3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。
4、加盐，醋，翻炒均匀。
青椒功效：
1、解热镇痛：
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2、散寒祛湿：
吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。
3、促进食欲：
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。
4、净化血液：
青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。
5、降脂减肥：
青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
6、预防癌症：
青椒中的维生素C含量是番茄含量的7－15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
①肉片千万不要切得太厚，越薄的肉片越容易煸炒熟，要知道，肉片炒的时间长很容易发硬。
②切好的肉片不要直接入油锅煸炒，要先放入淀粉水中浸泡五分钟，然后用流水冲去淀粉，这是肉片鲜嫩酥香的诀窍所在。
③将肉片中拌入少许的食盐，腌制五分钟左右，这样处理好的肉片，再放入油锅中煸炒，鲜香酥嫩又好吃，老人孩子都吃得绵软。
家常菜青椒炒肉片的做法步骤
1.五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟
2.青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝
3.生姜切丝；干红辣椒切丝
4.炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒
5.待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺
6.调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀
7.放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味
8.加入青椒丝，调成大火快速炒断生
9.调入少许的香醋
10.调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘。
以上就是大青椒怎么做好吃的全部内容，3、青椒发软后加入盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味，搅拌均匀倒入鸡蛋炒匀即可出锅。青椒炒蛋看似制作非常简单，但是要想好吃，可以先将鸡蛋煎后再和青椒炒，或者将青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，这样吃着会更美味下饭。
