醋蒜怎么腌制好吃？醋泡大蒜的做法如下：材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，那么，醋蒜怎么腌制好吃？一起来了解一下吧。
取适量的大蒜，最好是今年的新鲜大蒜，然后切去尾部，剥去表皮，留取一两层表皮备用。
2.然后用清水冲洗干净剥好的大蒜头备用。
3.然后放在通风处吹干表面备用。
4.然后往大蒜上均匀的撒上适量的食盐腌制片刻。
5.最后把大蒜头放入容器中加入陈醋，淹没大蒜头，一周左右就可以食用了。
参考资料：：醋大蒜
用料：大蒜头300公克水500cc盐1/4小匙糖200公克 乌醋50㏄ 根据个人口味放哦
1把完整的大蒜头多余的茎剪去。
2剥去作法1的大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。
3取一调理盆，加入冷开水，将作法2的大蒜头放入水中，在水中加入少许盐（份量外）调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。
4取一小锅加水煮滚，加入盐、糖煮溶，待凉加入乌醋拌匀，取一玻璃罐，放入作法3的大蒜头，将糖酱汁倒入浸泡，封盖约3个月即可。
用糖水泡制。
一、/材料
蒜、盐、红糖、香醋、水、坛子。
二、方法/步骤
1、准备食材。
2、将大蒜去皮，剥干净。
3、准备盐水。
4、将剥好皮的蒜放入盐水中。
5、在锅内放入红糖和醋。
6、将红糖完全煮化。
7、将蒜放入准备好的坛子中。
8、将煮好的糖水倒入坛子中，盖上盖子。
9、一段时间后，醋蒜就可以吃了。
腌醋蒜做法
用料
糖500g 蒜2000g 醋1500g
步骤
买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把。
去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。
把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水。
.三天后把蒜捞出来控干水份。
醋放锅里，然后放糖。
把醋和糖熬开锅。
把蒜放进腌蒜的器里。
醋晾凉后到进蒜里。
腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。
注意事项
可根据自己喜好加一些盐，腌制期间要翻动3次左右。
口感特色：酸咸开胃，香嫩可口。
腌醋蒜是一个小吃，主要原料是鲜白皮蒜，主要配料是食盐、糖色、清水和醋。
营养价值及适宜人群
营养丰富,老少皆宜。多食可预防一些疾病。
糖醋蒜
需要食材
新鲜大蒜500克、清水500克、食用盐15克、白砂糖50克、香醋50克
做法
1、将新鲜大蒜的外皮剥掉，留下一两层内皮即可，将多余的蒜根和蒜茎剪掉。大蒜处理完清洗干净，控水备用。
2、锅中加入清水，将盐、白糖、香醋等都倒入锅中，混合均匀，开火将糖醋水煮沸，煮沸后关火晾凉备用。
3、大锅中加入一些水，烧开后放入要装腌蒜的罐子，这样可以起到杀菌消毒的作用，烫好后，捞出控干水分，将干净的大蒜放入玻璃瓶中。
4、糖醋水凉好之后，将水倒入罐子中，盖上盖子密封保存，基本上一个月左右就可以吃了。
大蒜最大的作用是作为调味料，让饭菜更美味，尤其在烹饪肉类的食物时，它的营养价值可以达到最大的发挥，如果炒青菜，爆香蒜末再炒清菜，会让蔬菜变得更香甜。腌蒜属于一种酱菜，偶尔吃一吃，换种口味也是不错的选择。
以上就是醋蒜怎么腌制好吃的全部内容，1、将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。2、用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。3、做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
