榴莲酥的做法教程？榴莲酥放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。具体做法如下，首先准备材料：榴莲肉：适量、蛋挞皮：16个、蛋黄：1个、黑芝麻：适量。1、榴莲肉用勺子捣成泥，然后准备好黑芝麻、蛋黄备用。2、蛋挞皮提前解冻，那么，榴莲酥的做法教程？一起来了解一下吧。
榴莲酥怎么做
做法一：
食材：蛋挞皮8个、榴莲肉200g、黄油10g、糖粉10g。
做法：
1、榴莲肉用平底不粘锅小火炒，蒸发一些水份。
2、加黄油和糖粉继续炒至粘稠感，揭掉冷冻的蛋挞皮外面的锡纸，室温解冻挞皮。
3、挞皮里装入榴莲馅，对折挞皮，收口，刷上蛋黄液，撒一些黑芝麻。
4、烤箱180度预热，中层烤20分钟左右，香喷喷的榴莲酥出炉，外酥里嫩，香甜可口。
榴莲酥怎么做 榴莲酥的做法和配方
做法二：
食材：蛋挞皮适量、新鲜榴莲肉适量。
做法：
1、挞皮从冰箱提前拿出放至回软，夏天大概20分钟左右就回软了。
2、把适量榴莲肉用勺子放入挞皮中，像包饺子一样封口捏扁。
3、锡纸不要拿掉一起放入烤盘，烤箱提前预热200度烘烤10分钟左右。
4、10分钟之后拿出烤盘揭去锡纸，继续放入烤箱上色即可，大概5—8分钟左右。
5、拿出放在烤网晾凉即可食用，刚出炉的榴莲酥非常烫小心烫口。
榴莲酥怎么做 榴莲酥的做法和配方
榴莲酥的做法和配方
配方：高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐2克、黄油160克、水170毫升、白糖20克、玉米淀粉5克。
做法：
1、面粉、盐、鸡蛋加水（不要一次加完）合成面团加入已软化的黄油和成光滑的软面团，松醒10分钟。
2、榴莲肉捣泥加入玉米粉、软化黄油、糖拌均当馅备用，当然也可以只用榴莲肉做馅。
榴莲酥制作方法：
原料：
馅料
榴莲肉：适量，用勺子压成泥
玉米淀粉：适量
糖：少许（根据个人喜好及榴莲甜度调整，也可不加）
吉士粉：10g
以上原料搅拌均匀即是馅，成品应该比较粘稠，不可太干哦
酥皮料：（20个左右）
高筋面粉：240g
黄油：27g
糖：1大勺
水：1/2杯
玛琪淋：200g
蛋黄：1个打散（涂表皮用）
做法：
1、酥皮料中除玛琪淋、蛋黄外所有原料拌匀，用力揉10分钟左右使面团出筋，揉圆放置十分钟松驰
2、在面团上交叉切两刀呈十字，用手掰开呈四角状，中间厚四角
3、玛琪淋放入面皮中间，将四角面皮折向中间，重叠处压紧
4、用擀面杖将面皮擀大些、均匀些，如有气泡出现将其用牙签戳破
5、松驰10分钟后擀成0.5cm后的薄片，将两边叠向中间后对折
6、重复4、5做法，共擀卷4次，每次松驰10分钟
7、完成的面皮擀成厚薄均匀的大张薄片，根据个人喜好分割成大小合适的正方形面皮
8、面皮对角线一半抹适量榴莲馅，对角折叠后将边压紧
9、烤箱预热220度，烤盘垫油纸，排入榴莲酥后刷一层蛋黄液，入烤箱上层烤18分钟左右至表皮金黄即可
注：松弛时最好将面皮放入冰箱冷藏10分钟
榴莲酥是各地甜品店里的主打食品，也是人们最喜欢吃的一种特色美食，在榴莲大量上市时，有些人也想自己在家中制作榴莲酥，只是不知道应该怎么做？今天就专门介绍榴莲酥的做法教程。
榴莲酥的做法教程
1、榴莲酥自己可以在家中制作，而且制作方法也很简单，在制作的时候需要准备新鲜的榴莲和蛋挞皮，另外还要准备鸡蛋黄和黑芝麻，除此以外还要准备烤箱，如果没有烤箱是无法做出美味的榴莲酥的。
2、把准备好的新鲜榴莲去掉外壳以后，取出它的榴莲肉，再去掉中间的果核，准备一个不粘锅，把准备好的榴莲肉放在锅中用，小火慢慢炒，把果肉中的水分炒掉。
3、把烤盘准备好，上面铺上锡纸，再把蛋挞皮去掉锡纸直接摆放在上面，每个蛋挞皮中都放入适量的榴莲肉，把蛋挞皮对折，用叉子把它的封口处按压结实。把准备好的蛋黄放在一个干净碗中用筷子调匀。
4、用一个干净的软毛刷蘸取适量蛋液刷在蛋挞皮的表面，再撒上准备好的黑芝麻，随后把烤盘放入烤箱，把温度设置在180度左右，用上下火烤20分钟，这时里面的榴莲酥就能做好，取出降温就能吃。
5、自己在家中制作榴莲酥食榴莲果肉不能直接放在蛋挞皮中，不然会让做好的榴莲酥口感太软，没有那种酥脆滋味存在。另外在家中制作榴莲酥食，如果不使用现成的蛋挞皮，也可以自己制作千层酥皮，但那样制作起来比较麻烦，需要准备多种材料和比较长的时间。
1、把榴莲肉压成蓉，加入适量淀粉搅拌均匀备用
2、蛋挞皮取出解冻，室温放置一会儿即可
把榴莲肉放入蛋挞皮中间
把蛋挞皮对折，用手把口压紧
3、放入预热好的烤箱170度先烤10分钟定型
然后拨掉外面的锡纸，在每个榴莲酥上均匀地刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
再入烤箱继续烤10分钟即可
层次分明，外酥里软的蛋挞皮榴莲酥就制作好了
今天和大家分享一个榴莲的新吃法，榴莲酥，金黄诱人，用新鲜的榴莲果肉制作而成，让一个不爱吃榴莲的人爱上吃榴莲。那么榴莲酥怎么做才好吃呢，今天和大家分享制作与窍门，喜欢的伙伴们在闲暇时间可以试试喔。
首先准备的食材：榴莲200克、鸡蛋1个、芝麻适量、蛋挞皮20个
做法步骤如下：
1、榴莲肉去核压成泥备用；
2、蛋挞皮洗净备用；
3、用勺子挖出大概18克的榴莲泥放入蛋挞皮中；
4、用手将蛋挞皮对半折叠，捏紧，捏成一个榴莲酥的形状；
5、弄好的榴莲酥放入烤盘中；
6、烤箱预热180度中层，上下火烤10分钟取出；
7、烤10分钟后，去掉蛋挞皮，刷上蛋黄液，撒上芝麻；
8、放入烤箱继续180度中层，上下火，烤20分钟即可。
冷却后的榴莲酥，香甜酥脆，如果觉得不够甜的话，可以在压榴莲泥时加入少量白糖。榴莲酥家里人都爱吃，每天做好大人小孩吃的停不下来，喜欢的伙伴们记得试一试。
以上就是榴莲酥的做法教程的全部内容，黄油 40g（和面用）黄油 160g（裹入面中）水 80g 榴莲 两瓣 黑芝麻 少许 榴莲酥的做法 黄油室温软化，把40克黄油与面粉混合，加入适量的水，和面，让面与黄油、水充分融合。面活好后，放在冰箱醒20分钟。
