炒黄豆的家常做法？1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。2、 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。4、那么，炒黄豆的家常做法？一起来了解一下吧。
炒黄豆好吃的做法：
1.首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。
2.碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。
3.把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒，这里食盐主要作为热传导的媒介，使黄豆受热更加均匀、不会出现焦糊的现象，同时不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的、不会吸入太多盐分。
4.翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发、黄豆变酥变脆的过程，继续不停的翻炒，直至黄豆微微炸裂、闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。
晾凉的黄豆非常的焦香入味，我们把里面的食盐筛出来，下次炒的时候还能用。
这道粒粒焦香的炒黄豆做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经的发育有重要意义。
炒黄豆的做法：
主料： 黄豆300g 。
辅料：花生油适量、食盐5g。
步骤：
1.先把黄豆洗净。
2.然后用水浸泡一晚上。
3.把泡好的黄豆挑拣一下。
4.把坏了的黄豆挑出来。
5.放入盐拌匀，腌制1小时。
6.放到盖垫上晾一晚上。
7.锅里放油，放入黄豆翻炒。
8.用小火慢炒，炒到金黄色即可。
9.盛出来晾凉即可。
二月二炒黄豆用小火快炒好吃，具体做法如下：
主料：黄豆。
辅料：食用油两勺、辣椒段适量、盐两克。
1、黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏。
3、挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡。
4、平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里。
5、黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火。
6、炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃。
炒黄豆的做法步骤如下：
材料：黄豆500克、盐少许。
：炒锅、铲子、碗。
1、将500克的黄豆用清水冲洗干净，沥干待用。
2、直接把黄豆放入锅里开小火进行翻炒，有一点水也没有太大的问题，因为炒的过程中，水分会慢慢蒸发掉。这一步一定要有耐心，慢慢翻炒，等到炒出了豆子的香味，并且观察一下，黄豆的表面有些许的裂痕，微微黑的状态就可以放盐出锅了。
黄豆如何保存
1、真空保存
黄豆可以选择真空保存，将需要保存的黄豆放入到真空袋中，把里面的空气全部都抽掉，然后直接将其放置在阴凉干燥处就可以了，用这种方法来保存黄豆的话，可以保存很久，一般一两个月都不会出现问题，但是要确保环境干燥很重要，用这种方法来保存黄豆是比较简单有效的，短期内保存的话，最适合用这种方法进行保存。
2、冷藏保存
把黄豆放入到冰箱中进行冷藏保存也是常用的一种保存方法，用这种方法来保存黄豆的话也是比较可靠的，而且也非常的方便，只要将黄豆放入到保鲜袋中封好口，然后再放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保鲜就可以了，这种冷藏保存的方法一般保存几个月是不会有问题的，但是要确保密封很重要。
导语：相信大家都喝过豆浆吧，但是炒黄豆你们听说过吗，吃货们是不是很想吃呢，以下是我推荐的它的做法，大家可以尝试下哦。
炒黄豆的做法
炒黄豆的做法一
食材主料：干黄豆400克，配料：大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙
制作过程：
1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。
3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。
4、 把浸泡黄豆的.锅放在火上大火烧开，煮3分钟。
5、 黄豆捞出，沥干水分。
6、 把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。
炒黄豆的做法二
食材明细：干黄豆两小把、猪肉适量、食盐适量、味精适量
做法：
1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
3.猪肉清洗后切成片备用。
4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6.肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。
以上就是炒黄豆的家常做法的全部内容，1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短)，注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的。
