猪腰子烧烤怎么腌制好吃？一：葱段、姜丝、蒜块备用。二：猪腰去腰骚，切块。三：倒入猪腰、白砂糖、料酒、生抽、盐，倒入姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟 四：猪腰穿成串。五：放入烤盘，孜然均匀撒上，那么，猪腰子烧烤怎么腌制好吃？一起来了解一下吧。
首先要把猪腰上面的薄膜去掉，然后清洗干净，要把中间的白筋也去掉，然后切成片放入容器中，加入料酒，葱段，姜片，淀粉，胡椒粉，盐腌制30分钟，起锅烧油油热，放入葱姜蒜，胡椒粉，爆香以后，再把猪腰片放入，再加入辣椒丝，加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，大火翻炒均匀即可出锅，这样做出来的猪腰特别的好吃，一点也不膻。
主料
猪腰2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
小葱
适量
白糖
适量
烤腰子的做法
1.猪腰子去掉腰骚
2.腰子切3厘米见方的块备用
3.葱姜蒜切片备用
4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味
5.烤箱预热3分钟
6.设定烤箱温度为260度、上下火
7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成
烹饪技巧
1、腰骚是指腰子内部白色的部分。
2、腰子易熟，不要烤制时间过长。
主料：猪腰
调料：
色拉油
食盐
酱油
姜
蒜
料酒
小葱
白糖
1.猪腰子去掉腰骚
2.腰子切3厘米见方的块备用
3.葱姜蒜切片备用
4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味
5.烤箱预热3分钟
6.设定烤箱温度为260度、上下火
7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成
烹饪技巧
1、腰骚是指腰子内部白色的部分。
2、腰子易熟，不要烤制时间过长
猪腰子
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰洗干净，打花刀，切成小块，放料酒和生姜腌制15分钟，然后和青红辣椒一起做个爆炒腰花，很好吃，而且没什么腥味。
烧烤的小红腰 俗称：烤猪腰子
主料：猪腰300克
辅料：葱段6克、姜丝4克、蒜块4克、白砂糖3克、料酒10克、生抽10克、盐3克、孜然5克、辣椒粉5克。烧烤小红腰的做法如下：
一：葱段、姜丝、蒜块备用。
二：猪腰去腰骚，切块。
三：倒入猪腰、白砂糖、料酒、生抽、盐，倒入姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟
四：猪腰穿成串。
五：放入烤盘，孜然均匀撒上，辣椒粉均匀撒上
六：烤箱预热260℃上下火/3分钟。
七：烧烤红腰子成品图。
以上就是猪腰子烧烤怎么腌制好吃的全部内容，如果需要吃软糯顺滑的话，可以加入蛋清和水淀粉一起来进行腌制，这就需要把猪腰切片后加入蛋清，涂抹均匀并且放入适当的葱姜以及蒜末，料酒，盐，花椒，辣椒搅拌均匀后倒入适量的生粉一起搅拌均匀。
