蒸鲳鳊鱼的做法？清蒸鲳鱼的做法 对于清蒸鲳鱼这样的食物，我们需要准备好鲳鱼400克，然后我们把准备五花肉100克，然后我们还需要准备好调料，需要盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。首先我们需要准备好全部的材料。那么，蒸鲳鳊鱼的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
鲳鱼一条
红椒少许
姜少许
葱一根
食盐1/4茶勺
料酒1汤勺
蒸鱼鼓油适量
清淡口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
准备好材料。
2
鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3
把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。
4
在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。
5
锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
6
蒸熟的鱼取出。
7
淋入适量蒸鱼鼓油。
8
撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。
小窍门
1：清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。
2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。
3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。
导读：教你豆豉蒸鲳鱼做法，简单3步就上桌，鱼肉鲜嫩入味，全家都爱吃
一到夏天，因为天气太热的原因，家人的食欲明显变小了，我看到爸妈下班回家，只想吃口感清淡或者凉一点的食物，今上午我去菜市场买菜的，看到有卖鲳鱼的，于是我就买了1条回家，鲳鱼实在是太贵了，挑了一条小点的，还花了45块钱！其实价格贵点没关系，只要是爸妈喜欢吃就好！中午我在家做了一道豆豉蒸鲳鱼，吃起来浓浓的豆豉味，鱼肉也特鲜嫩，没有一点的腥味，端上桌爸妈都挺喜欢吃的，原来鲳鱼这样做，才符合家人的胃口！

这道鲳鱼的做法很简单，首先把鲳鱼清理干净腌制10分钟，然后炒点豆豉放在鲳鱼上面，最后上锅蒸10分钟，这样好吃又下饭的鲳鱼做好了，这么好吃又下饭的做法，你们在家做过吗？好了不多说了，下面我就把它的做法分享一下，喜欢的话，抓紧看一下我的步骤吧！教你鲳鱼最简单的做法，蒸一蒸10分钟出锅，鱼肉鲜嫩无腥味，解馋！
【豆豉蒸鲳鱼】
【原材料】：鲳鱼、料酒、葱姜丝、葱花、青红椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜末。
【制作步骤】

第一步：准备一条鲳鱼清理干净，把鱼肚剪开，取出内脏，再把里面的黑膜洗干净，然后在鱼身上打上花刀，把鲳鱼放在碗中，加上料酒、葱姜丝，用手抓拌一下，腌制10分钟。
主料
鲳鱼1条
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
豆鼓适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.鲳鱼收拾干净，鱼背上划几刀。
2.鱼背上均匀放上剁碎的蒜蓉、姜粒、豆鼓。
3.撒上盐、酱油和油。
4.电饭锅洗好米，和鲳鱼一同放入电饭锅，按下煮饭键。
5.电饭锅跳到保温后，关电源，五分钟后再揭盖子，就可以食用了。
食材明细
鲳鳊鱼1条
姜1段
辣椒1个
猪油1茶匙
酱油1茶匙
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸鲳鳊鱼的做法步骤
1
鲳鳊鱼洗净上面放上姜丝
2
上锅大火蒸15分钟
3
出锅上面放上葱辣椒，再涂上一茶勺的猪油，特别香～
