皮皮虾怎样做好吃？3、煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油,烧至约7成热时,放入皮皮虾,小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净,以免煎炸时迸溅,可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖,煎好一面后再翻面煎黄。一定要注意的是,煎炸皮皮虾的火候不宜过大,以免出现干硬发黑的情况。 4、炒椒盐入味。那么，皮皮虾怎样做好吃？一起来了解一下吧。
1、准备食材：皮皮虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
2、将皮皮虾洗净，剪去须和脚，用刀从中间切开。
3、葱、姜、蒜切末备用。
4、热锅凉油，油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、加入皮皮虾翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒至皮皮虾变色熟透即可出锅。
香辣脆皮虾
用料
青虾300g干辣椒100g
花椒20g洋葱50g
葱3段姜3片
蒜2个豆瓣酱1勺
糖1勺料酒2勺
生抽2勺盐1匙
胡椒粉1匙味精1匙
白芝麻1把
做法
步骤1
青虾去虾线虾须，开背，加盐、料酒、胡椒粉腌制二十分钟
步骤2
洋葱切丝、葱切断、姜蒜切片
步骤3
干辣椒花椒泡水，沥干
步骤4
油温五成热，慢慢炸至红亮酥脆捞出
步骤5
锅内放油，把虾煎制两面变色
步骤6
豆瓣酱小火炒出红油
步骤7
下葱姜蒜洋葱炒出香味
步骤8
把炸好的辣椒花椒倒入锅中，翻炒均匀
步骤9
放入青虾、糖、生抽、味精，翻炒均匀，关火
步骤10
撒一把白芝麻拌匀
步骤11
成品
皮皮虾的吃法有很多种。下面给你介绍几种常见的吃法。一、椒盐皮皮虾。
1.将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀，蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
2.锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
3.倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香，将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
二、清蒸皮皮虾。
1.将皮皮虾用淡盐水泡一泡，洗干净，然后去眼、肠等部位；
2.沥干水分，码放在盘中；蒸锅加水，将皮皮虾连盘一齐放在蒸盘上；
3.大火蒸至水开，继续蒸三分钟左右即可；
4.食用时可直接吃也可以蘸姜醋食用。
三、炒辣炒皮皮虾。
1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制；
2.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入四川辣酱炒香；
3.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。
四，爆炒皮皮虾。
1.在锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆锅；
2.接着，放入虾虎翻炒，再放入盐、料酒和酱油爆炒；
3.放入锅中盖锅盖小火焖一会即可出锅。
五，豉椒皮皮虾。
1.青红椒切块，香葱切段、蒜切片，豆豉用刀压烂，加入蒜片拌匀；
2.烧热一汤匙油，放入香葱豆豉蒜片煸香，加青、红椒，炒香；
3.放下皮皮虾入镬，与青、红椒兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟。
准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
1/5 新鲜的皮皮虾，洗净
2/5 放入锅中，加入盐料酒姜片，放点水煮一下
3/5 它沸腾啦，稍微煮一下，海鲜久点比较健康，放入味精
4/5 摆盘
5/5 换个造型
以上就是皮皮虾怎样做好吃的全部内容，1、准备食材:皮皮虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。 2、将皮皮虾洗净,剪去须和脚,用刀从中间切开。 3、葱、姜、蒜切末备用。 4、热锅凉油,油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 5、加入皮皮虾翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒至皮皮虾变色熟透即可出锅。
