兰花干子怎么做好吃？3、卤汁不要收得太干，卤水泡着的兰花干越吃越好吃。卤兰花干子的做法二材料准备：〖主料〗：兰花干3块，素鸡4条〖调料/腌料〗：卤汤1锅 二、具体做法：1.先将方干（豆腐干）放入冷水锅中，那么，兰花干子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
前言
天气凉起来，很久都没煮过这个菜了，捧上一大碗，吃得心里那个热火哈～
材料
主料：肉末、兰花干子；
辅料：蒜瓣、盐、辣椒、蚝油、酱油、鸡精、香菜
肉末焖兰花干子
1
先将肉末加水熬成汤；
2
加兰花干子，拍扁的蒜瓣到汤里焖，加盐，加辣椒焖到收汁；
3
最后淋蚝油，酱油撒鸡精拌匀，盛出盖到碗里的香菜上就OK了～
小贴士
图片里的辣椒是公公种的朝天椒，几只就很辣了，看不出吧？
兰花干子本来就是油炸的，制作的时候不需要另外加油了，最后淋点香油也可以的～
软软的香香的辣辣的，一口气就消灭掉，很过瘾～
外面小吃店的是那种红油卤出来的，也有它的味道，只是少了这个的清香了～
用料
小茴香籽半勺
干朝天椒两个
八角一个
丁香一个
北豆腐300G
鲜美卤煮兰花干子的做法
北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用
无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子
盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味
加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅
小贴士
1我喜欢少油，这道菜就没放油。
2兰花干子切法：背面竖切，正面横切，都只切三分之二深。
3焖煮时间随自己喜欢的软硬程度，和兰花干子炸的焦枯程度来定。3分钟为基础，入味。
4兰花干子炸至外表稍微有一层焦枯金黄表面最佳，但内里要依然是柔软的豆腐口感.
长沙十大特色小吃 长沙米粉 长沙市民最爱的小吃之一 ，以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。 （图为长沙米粉）
酸枣粑粑 是长沙的特色小吃，吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，开胃健脾。（图为酸枣粑粑）
灯芯糕 不仅形似灯芯，而且可以用火点燃，洁白柔润，散发纯净的玉桂香味。它的主料有糯米，白糖，芝麻油。 （图为灯芯糕）
兰花干子 兰花干子的做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖，生抽，老抽，盐，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了。（图为兰花干子）
剁椒鱼头 剁椒鱼头，看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成。 （图为剁椒鱼头）
酱板鸭 酱板鸭是个很出名的小吃，有活血，养胃健脾等功效。是一种用中草药熬制的鸭子。 （图为酱板鸭）
口味虾 口味虾是长沙的传统小吃之一，色泽鲜红，香味独特，既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。（图为口味虾）
嗦螺 嗦螺，看名字就是嗍着吃的田螺，配料和口味虾差不多，吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。（图为嗦螺）
糖油粑粑 长沙市的地方传统名吃，这也是不可多得的小吃美食哦，主要原料是糯米粉和糖，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软。
长沙臭豆腐。糖油粑粑等。
长沙是湖南的省会。别名星城。是首批国家历史文化名城。有屈原之乡，楚汉名城之称。长沙还是著名的美食之城。
长沙臭豆腐是长沙的传统特色名吃，长沙当地人称之为臭干子。糖油粑粑是湖南长沙的传统名名吃，是由糯米粉和红糖制成的。长沙米粉是长沙市民最爱的小吃之一。长沙生产糕点的历史很悠久，有文字记载的就有几百年。德园包子是长沙地区的传统名吃。德园是一家始建于清朝光绪年间的门店。口味虾，又称麻辣小龙虾，在长沙的大街小巷里随处可见。
步骤 1
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白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。
步骤 2
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把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。
步骤 3
切好后小心拉开，风干半天左右。
步骤 4
起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。
步骤 5
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锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。
以上就是兰花干子怎么做好吃的全部内容，1我喜欢少油，这道菜就没放油。 2兰花干子切法：背面竖切，正面横切，都只切三分之二深。 3焖煮时间随自己喜欢的软硬程度，和兰花干子炸的焦枯程度来定。3分钟为基础，入味。
