豆皮干怎么做好吃？4、豆皮干炒辣椒。这是比较家常的一道菜了，很多人都会这样炒来吃，而且做法也比较简单，就是炒豆皮的时候加点辣椒进去就可以了。5、豆皮和饺子一起煮来吃。豆皮和饺子一起煮来吃可以煮的很好吃的，那么，豆皮干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
干豆皮好吃的做法如下：
1、将干豆腐切成条，韭菜叶宽。
2、葱切丝，姜和蒜切丁，芫荽切成小段，干辣椒沿长度切成两半，不要用辣椒籽。
3、往锅里加水，烧开。加入干豆腐条，用水烫。煮沸后，煮1到2分钟。取出豆腐干，沥干备用。用水烫豆腐干可以去除豆腥味。
4、往锅里加点油加热。加入姜末和蒜末炒香。
5、倒入豆腐干，倒入一碗水，加入酱油、鸡精和盐，煮沸，倒入适量湖粉使其变稠，用大火加热至汤变稠，然后熄火。
6、将豆腐干倒入较深的盘中，将葱花放在豆腐干上，然后将干辣椒片放在葱花片上，并将芫荽片撒在盘中。
7、把锅里的油加热，把油加热到冒烟，把热油倒在胡椒和葱丝上，一道色香味俱全的菜就做好了。
豆皮
豆皮，豆子的加工副产品，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。
老通城是一家酒楼的名字，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，外地人到武汉，皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛泽东曾品尝数次，赞不绝口。
干豆皮凉拌好吃。
干豆皮提前半小时左右用冷水浸泡，大蒜剁成蒜末，小米椒切圈，香菜切成1厘米左右的段。干豆皮建议开水下锅焯烫，焯烫时间不要很长，一般焯烫2-3分钟左右即可，如果时间过长，豆皮可能过于软烂，口感变差。一般不需要放食盐，因为添加了生抽、蚝油等，如果再放食盐，味道可能会过咸。如果不喜欢香菜，也可以不放香菜。
凉拌干豆皮的时候，可以加入一点白糖。放白糖主要是为了提鲜，一般放0.5汤勺或1汤勺即可，也可以添加少量的白芝麻。
干豆皮的挑选方法
1、看外观：好的干豆腐皮，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。
2、观色泽：干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
3、闻气味：干豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡：买回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。
豆皮的九种做法：豆皮炖肉、清炒豆皮、豆皮炖粉丝、豆皮干炒辣椒、豆皮煮饺子、凉拌豆皮、白菜炒豆皮、豆皮炒韭菜、麻辣豆皮
1、豆皮炖肉吃。特别是豆皮炖腊肉吃。因为腊肉本来就比较香，所以和豆皮炖在一起特别好吃，而且最重要的是还特别的营养。
2、清炒豆皮。清炒豆皮的时候可以加点青菜进去炒，这样炒的来吃会更加的脆甜。还可以放点蒜末进去炒，这样会更加好吃的。
3、豆皮炖粉丝。很多人估计都没有这样做来吃，因为觉得这样炖可能会美味，其实不是这样的，豆皮炖粉丝，可以让粉丝更有味道，而且也更加的营养。
4、豆皮干炒辣椒。这是比较家常的一道菜了，很多人都会这样炒来吃，而且做法也比较简单，就是炒豆皮的时候加点辣椒进去就可以了。
5、豆皮和饺子一起煮来吃。豆皮和饺子一起煮来吃可以煮的很好吃的，煮的时候可以加点香菜进去，让味道更加的香甜。
6、凉拌豆皮。豆皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。豆皮和香菜加入以上调料拌匀即可。
7、白菜炒豆皮。豆皮要焯一下，菜出锅前一定要勾芡。这样口感会好很多。
8、豆皮炒韭菜。韭菜洗净切寸段，豆皮切丝。干辣椒切段，炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放豆皮和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
9、麻辣豆皮。
干豆皮的好吃做法如下：
/原料：青椒、葱、红干椒、蒜头、热开水、锅、油、花椒、生抽、盐、鸡精、青椒、黑椒粉。
1、将青椒、葱都洗干净，青椒去籽后切成丝，香葱切成小颗粒，红干椒剪成小段，蒜头剥皮后切成片状备用。
2、提前将干豆皮用热开水泡10分钟，干豆皮泡软即可。
3、热锅热油，烧至6成热后，放入花椒爆炒二十秒钟左右，然后捞出弃之，再放入红干椒炒十秒钟。
4、放入葱、蒜片爆香后放入干豆皮、生抽、盐、鸡精，开大火爆炒3分钟，炒至干豆皮上色均匀，放入青椒爆炒2分钟。
5、快出锅的时候，撒入少许黑椒粉翻匀后即可关火装盘。
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准备材料：干豆皮，开水，蕃茄酱、蒜蓉辣酱、白糖、芝麻、孜然粒、辣椒粉、胡椒粉、水淀粉、白醋
做法：
1.干豆皮用水泡发洗干净，用开水烫一下沥干后备用。
2.制作酱料：热油下锅将蒜末炒出香味，将番茄酱和蒜蓉辣酱1:1挤入锅中翻炒，加入适量开水，根据自己口味加入辣椒粉、孜然粒、白芝麻、白糖、白醋，最后加入水淀粉，搅拌均匀酱汁冒泡后关火。
3.将酱汁淋到豆皮上拌匀就可以开吃啦
小tips：
1.酱汁一定要多做一些才会让豆皮入味好吃哦
2.全程中小火
以上就是豆皮干怎么做好吃的全部内容，酱香豆腐皮做法: 食材:干豆腐皮少许,辣椒适量。 做法: 1、将干豆腐皮用水泡软后多清洗几遍。 2、起锅烧油,放入辣椒蒜片爆香。 3、放豆腐皮,翻炒均匀。 4、加一勺生抽一勺蚝油。 5、翻炒均匀即可出锅。
