蒸花卷的做法教程，拧花卷13种手法慢动作

家常菜做法
2023-12-20

蒸花卷的做法教程？蒸花卷有窍门纹路清晰面香味十足附细节详解的做法面粉，酵母，温水揉成光滑面团，不需要醒发，直接擀成大面片，刷上油，撒上少许盐，卷起来，切成梯形小段，窄的一头朝上，筷子用力压一下，醒发20分钟就可以啦，那么，蒸花卷的做法教程？一起来了解一下吧。

怎样蒸花卷好看又好吃的

生煎花卷

食材

面粉500克、胡麻油20毫升、酵母粉6克、盐3克。

做法

1、将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发。

2、醒发至原面团的两倍体积。

3、面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。

4、将面团擀开，然后倒入适量胡麻油。

5、将胡麻油刷开后，撒少许盐，干面。

6、将面团由里向外卷成大卷。

7、将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。

8、电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。

9、盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。

怎样做花卷

花卷是一种经典的家常面食，很多人认为做花卷太麻烦，还不如做包子简单，其实，做花卷真的不难！用筷子简单压一压就好了，可比调包子馅儿简单太多了！今天小易来分享花卷的两种家常做法，做出来的花卷，就凭这颜值，都能多吃两个！

所需食材：

温水255克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、食用油、葱花、食用盐

制作步骤：

第一步：碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。

第二步：大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。

第三步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

第四步：

【方法一】

第1步：三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；

第2步：把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；

第3步：把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；

第4步：把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。

发面花卷的做法

蒸花卷的做法

主料

面粉500g

酵母(干)10g

水250g

调料

食盐

适量

调和油

适量

火腿

适量

1.面粉和酵母加水

2.揉成团

3.发酵两倍大

4.取出一块

5.用擀面杖擀开

6.抹上油放上葱花和火腿末少许盐

7.将面片卷起

8.切成小段

9.两个放到一起

10.用筷子在中间压一下

11.成型了

12.放到锅内醒发15分钟

13.冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。

14.停火过三分钟开锅

花卷的制作方法,简单易学

做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。

北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面，今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好，也是有诀窍的，只要按照我说的方法做，绝对不会出现死面、硬面馒头。

上图就是我蒸出来的花卷馒头照片，我一次蒸了两种口味的花卷，有椒盐花卷，还有辣椒花卷。下面来跟我看下制作方法吧1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。面团揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大。

2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用。3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个样子。现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。