羊肉炖冬瓜怎么做才好吃？1、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。2、羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。3、为了上色，倒入适量的老抽。4、高压锅，上火炖煮10分钟。5、那么，羊肉炖冬瓜怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
用料：羊肉200克、冬瓜200克、香菜10克、五香粉2克、大葱5克、姜5克、味精2克、盐3克。
做法：
1、将羊肉洗净切成小薄片。
2、冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。
3、将香菜洗净，切成末。装容器备用。
4、开火，锅中加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫。
5、肉片炖至八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出锅即可。
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菜谱名称：羊肉炖冬瓜所属菜系：鲁菜
主料
冬瓜200克、羊肉(瘦)200克
辅料
香菜10克
调料
五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克
菜品口感：味道清鲜，汤汁乳白。 1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
羊肉炖冬瓜是一道传统的家常菜，它既美味又营养丰富。下面是一种简单的家常做法：
材料：
1. 羊肉块
2. 冬瓜
3. 姜片
4. 大葱
5. 料酒
6. 盐
7. 生抽
8. 鸡精
9. 胡椒粉
10. 食用油
步骤：
1. 将羊肉块先用水冲洗一遍，放入热开水中焯水去腥。然后捞起沥干备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成大块。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入羊肉块煸炒，使其上色。
5. 加入适量的料酒煮去腥味。
6. 加入足够的清水，大火煮开。然后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得非常软烂。
7. 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮25-30分钟，直到冬瓜变得熟软。
8. 加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉，调味。
9. 翻煮几分钟，让调味品充分融入羊肉和冬瓜中。
10. 装盘，即可享用。
在这道菜中，羊肉的鲜美和冬瓜的清爽完美融合在一起，口感鲜嫩。羊肉富含蛋白质和维生素，有补益气血、温暖胃肠的作用；而冬瓜则含有丰富的维生素和纤维，有清热解暑、利尿消肿的功效。这道菜适宜夏季食用，可以帮助身体消暑解渴。
此外，根据个人的口味，还可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，如蒜末、干辣椒等，增加菜品的味道和口感。
总之，羊肉炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，简单易做，适合家庭和朋友聚餐。
1、主料；冬瓜250克、羊肉200克；调料：食盐1/2勺、味精1/3勺、葱少许、姜少许、香油1勺香、菜25克、胡椒粉1/3勺。
2、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净。
3、冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；
4、香菜择洗净，切末备用。
5、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
用料
羊腿 750克
葱姜 适量
陈皮 适量
冬瓜 300
大料 适量
做法步骤
1、 羊腿剁小块洗净
2、锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净
3、 用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大火煮开改中小火，慢慢把羊肉煮软烂
4、冬瓜切块
5、煮熟捞出，剔除羊肉，切小块
6、下冬瓜煮一会，8分熟下羊肉，继续煮一会、冬瓜煮熟即可
7、加盐、胡椒粉调味！
以上就是羊肉炖冬瓜怎么做才好吃的全部内容，1、主料；冬瓜250克、羊肉200克；调料：食盐1/2勺、味精1/3勺、葱少许、姜少许、香油1勺香、菜25克、胡椒粉1/3勺。2、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净。3、冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；4、香菜择洗净，切末备用。5、汤锅上火烧开，下入羊肉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
