黑萝卜的做法大全？做法：萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。1、将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒。2、围实，一层萝卜一层盐。3、装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。4、取出晾晒，搓去水分，再曝晒。5、再放盐围实。6、直至挤不出水为止 7、等到变为金黄色后，那么，黑萝卜的做法大全？一起来了解一下吧。
黑萝卜干洗干净之后可以直接食用，或者做成菜品。
黑萝卜干的功效包括：
清热降火，促进肠道消化并且增进食欲，对于高血压或者高血脂的患者来说，可以降低血糖和血脂的功效，具有一定的保健左右，因为萝卜本身具有一定的药理作用，所以萝卜干在食用的时候也有相同的作用。
扩展资料：
在日常生活中，鲜萝卜可以日常组成菜品食用，可以直接使用，萝卜干也可以当作腌制咸菜的材料进行食用。
中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分，所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好，否则会加重身体的不适症状。
参考资料来源：百度百科-萝卜干
萝卜干,又名菜蒲.可以用于跟粥,煲汤,还可以炒菜 比如菜蒲煎蛋:做法;菜蒲50克 鸡蛋3只 姜末3
克 葱花5克 砂糖5克 油 麻油少许,把萝卜干切碎或丁,在冷水里泡5分钟去掉水分,然后暴香姜末下切好的萝卜干再爆香放鸡蛋最后放葱花 麻油
在北方一到深秋的时候，菜市场里堆得最多的蔬菜就是白菜土豆大葱和白萝卜胡萝卜，这几样也是北方家庭以前家家都大量储藏在菜窖里的过冬菜，现在随着经济的繁荣，就是在滴水成冰的深冬，各种新鲜的蔬菜在东北都是家常菜了，何况现在住楼房已经没有地方挖菜窖了，所以储存冬菜过冬的习惯正渐渐地从北方人的生活中淡去~~
对于胡萝卜大多数人的习惯是生吃或蒸了吃，在饭店里也大部分是用来做配菜，用它漂亮的颜色做主菜的点缀用，这是因为还有很多人对胡萝卜的正确吃法不清楚，只知道胡萝卜的营养价值高~~~再买胡萝卜的时候，一位也在挑选的阿姨好心的告诉我要买那种小一点的，里面的硬芯少蒸出来好吃，我问她知道胡萝卜怎样吃才最有营养吗？很显然她是不知道的，于是我就把我掌握的有关知识告诉了她~~~~
胡萝卜富含的营养素中最重要的是胡萝卜素，能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等，想把这些保健功效尽可能的发挥出来，最好的方法就是让胡萝卜在烹饪时和油脂接触，我们平时在和馅做包子饺子的时候最好将胡萝卜和肉馅和在一起，如果是素馅的也最好先将胡萝卜切碎用油炒一下~~今天我用鸡蛋和胡萝卜一起炒的，味道就很棒，那么再炒胡萝卜的时候要注意什么呢？
主料：胡萝卜200克鸡蛋2~3个绿葱花20克（放了绿葱花味道更好，成菜的颜色也漂亮）
调料：植物油 十三香 盐都适量
做法：1.将胡萝卜切成片，鸡蛋打入碗中搅散
2.炒锅放油温热，放入鸡蛋搅散炒凝固，盛出
3.锅中再到适量植物油烧热放入胡萝卜不断地翻炒，直到油脂黄亮
（只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来）
4.倒入炒好的鸡蛋放调料调味，然后放葱花炒匀关火即可
1、胡萝卜洗净切斜刀快黑木耳提前泡好。
2、大葱切段、蒜切片。
3、锅坐炉上等里面的油热了下入胡萝卜片煸炒。
4、下入黑木耳煸炒再把葱和蒜片下入锅里一起炒香。
5、加入盐调味。
6、鸡精提鲜。
7、酱油提色增鲜，翻炒几下。
8、出锅装盘即可。
经验步骤：1胡萝卜洗净切斜刀快黑木耳提前泡好。
2大葱切段、蒜切片。
3锅坐炉上等里面的油热了下入胡萝卜片煸炒。
4下入黑木耳煸炒再把葱和蒜片下入锅里一起炒香。
5加入盐调味。
6鸡精提鲜。
7酱油提色增鲜，翻炒几下。
8出锅装盘即可。
据我奶奶说能治疗胃胀气和消化不良，她消化不良或是拉肚子的时候就吃白粥配那个黑萝卜干，说效果不错。至于是真的还是假的我就不知道了
以上就是黑萝卜的做法大全的全部内容，做法：1.将胡萝卜切成片，鸡蛋打入碗中搅散 2.炒锅放油温热，放入鸡蛋搅散炒凝固，盛出 3.锅中再到适量植物油烧热放入胡萝卜不断地翻炒，直到油脂黄亮 （只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来）4.倒入炒好的鸡蛋放调料调味。
