蚕豆肉片汤的做法？1、主料：蚕豆100克、牛肉200克；辅料：姜2片、盐适量 2、首先把蚕豆洗净，浸泡一小时；3、牛肉洗净，切小块；4、煮沸清水倒入炖盅，放入蚕豆、牛肉和姜片，加盖，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。那么，蚕豆肉片汤的做法？一起来了解一下吧。
做成炖蚕豆最好吃，准备材料：蚕豆半斤、香葱数根、油、盐适量。
制作步骤：最好是新鲜蚕豆现吃现剥，用清水冲洗一下沥干，香葱摘洗一下甩干水分，然后切末备用；锅烧热之后下比平时炒菜多些的油，然后把葱末倒进去一多半，小火慢慢煸炒出香味。
葱香飘出的时候就把蚕豆放进去翻炒一下，简单炒匀后倒入一些清水，差不多刚刚没过蚕豆就行了；下一点点盐调味，盖上锅盖焖煮3分钟左右，开盖之后把剩下的的一小半葱末放进去，大火翻炒均匀，汤汁收浓、新加的葱花香味激发出来就可以了盛出装盘了。
这个做法十分的简单，最能体现蚕豆的清香滋味，所以最好还是新鲜蚕豆来做，冰冻的解冻来做也可以，但是晒干再泡发的就不太适合了。葱花建议分成这样两部分加进去，这样蚕豆裹上葱香的同时，整道菜的香味也更有层次。
首先，准备所需材料：生抽、白砂糖、烧酒和适量的生粉，混合均匀成腌料备用。新鲜牛肉洗净后，擦干水分，切成薄片，与腌料充分混合，让牛肉充分吸收味道。
雪菜洗净沥干，切成碎末；蚕豆提前用温水浸泡一天，至其变软后洗净备用。选择适合煲汤的豆腐，仔细清洗后备用。生姜洗净去皮，切成片。新鲜的荷叶洗净，取一角备用。
在瓦煲中加入适量清水，大火煮沸后，加入雪菜、蚕豆、豆腐、生姜和腌制好的牛肉。待水再次滚开后，转为中火继续煮约20分钟。最后，放入新鲜荷叶，轻轻搅拌后，汤即可饮用。如觉得口味偏淡，可以根据个人喜好添加少许精盐提味。
要做一道美味的肉沫蚕豆汤，首先准备一些新鲜的材料：猪肉，选择不带皮的，切成细腻的碎沫。
接着，准备一些辅助调料：姜、蒜头和香葱或者青蒜，也切成细小的沫状，它们会在后续的烹饪过程中增添风味。
在热锅中倒入适量的油，然后加入切好的姜和蒜头，用中小火慢慢煸炒，直到它们散发出香味。接着，将肉沫倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒，确保肉沫均匀地吸收油香。
当肉沫微熟时，添加适量的凉开水，大火烧开，这样可以快速煮出汤底。然后，将洗净的蚕豆加入锅中，如果喜欢口感绵软，可以选择用小火慢慢炖煮，让蚕豆充分吸收汤汁。
调味是关键，适量的盐和鸡精能提升整体的鲜美，而如果你喜欢更浓郁的香味，可以加入一些自己炸过的猪油。最后，当汤煮到你满意的程度时，撒上切好的香葱或青蒜沫，增添一份清新，提升整道菜的视觉效果和口感。
这样，一道香气四溢的肉沫蚕豆汤就完成了，只需简单几步，就能享受到家常但美味的佳肴。
主料
蚕豆适量
肉末适量
淀粉15g
盐适量
蚕豆瘦肉末汤的做法
1. 将锅预热倒入猪油或者色拉油，油熟加入蚕豆翻炒，炒到油绿色。
2. 加入250ml水大火煮开。
3. 在等水开的时候，将淀粉适量倒入小碗加入一汤勺水搅拌，加入肉末均匀搅拌放少许盐，待用。
4. 等蚕豆煮至裂开就可以放瘦肉末了。
5. 加入少许盐，小火慢炖，个人喜欢蚕豆熟透了。
主料：蚕豆400克。
辅料：红干椒3只、八角1只、洋葱适量、薄皮椒椒适量、蒜适量、豆瓣酱适量、食用油适量、精盐适量。
1.首先备好所有食材。蒜和洋葱切丁。
2.锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。
3.煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。
4.锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。
5.加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。即可。
6.成品图如下。
以上就是蚕豆肉片汤的做法的全部内容，1、肉末蚕豆汤 主料： 猪肉（肥、瘦比例：2）200克，蚕豆适量。辅料：蒜头，香葱或青蒜，姜。做法：猪肉（不带皮）切成碎沫。姜、蒜头、香葱或青蒜切沫。锅里放油，放入姜、蒜头略煽香。加入肉沫，略翻炒。加入凉开水，大火烧开。加入蚕豆，中火煮沸。如果喜欢吃烂些的蚕豆，就用小火多煮会，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
