土豆排骨怎么做好吃？1、主料：土豆适量、排骨适量。2、辅料：葱适量、辣椒适量。3、配料：桂皮适量、料酒适量、冰糖适量。4、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色捞起。5、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。6、锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。7、那么，土豆排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、材料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、干辣椒、白糖等。
2、准备一个土豆清洗干净，把皮削掉，然后用刀切成滚刀块，切的块要比排骨略小一些，方便入味，切好之后放进冷水中浸泡。
3、锅中倒入适量的清水，把洗干净的排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，焯一下水。
4、锅中水烧开之后，用勺子把表层的浮沫撇去，或者直接捞出来，用流水冲洗干净也可以，然后控水备用。
5、锅中加入适量的油，再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒一个糖色。
6、白糖炒至枣红色，微微起大泡的时候，下入焯好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀得裹上糖色。
7、然后放入拍碎的姜块、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜子、豆瓣酱，炒出香味。
8、倒入适量的热水没过排骨，加入葱结、料酒、少许陈醋，大火烧开后转小火炖30分钟。
9、煮至20分钟的时候，打开锅盖把土豆块放进去，再加入适量的盐，盖上盖子煮10分钟。
10、然后把里面的葱、姜、香料等挑出来不要，开大火收一下汤汁，再加点胡椒粉、味精，搅拌均匀，出锅后撒上点葱花即可。
1、材料：排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
2、排骨过沸水，然后捞出滤水；
3、炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
4、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
5、放水淹过排骨，继续盖锅炖；
6、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；
7、再度添水没过材料，盖锅炖。
1、将排骨剁成5厘米长的段；
2、土豆去皮切成块；
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
8、土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。
1、用料：土豆适量、排骨适量、油适量、葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、辣椒酱适量。
2、所有材料洗净，排骨斩好。
3、土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
4、坐锅放少许油。
5、烧热后下排骨煸炒。
6、排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
7、翻炒均匀。
8、加入略淹住排骨的水。
9、盖上锅盖，小火煮10分钟。
10、下土豆块，再小火煮20分钟。
11、汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
土豆炖排骨是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料:
- 猪排骨 500克
- 土豆 3个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净，用刀背敲打骨头，切成小块备用。
2. 土豆去皮，洗净后切成块状备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 取一大锅，加入足够的水，煮开后将排骨放入煮沸的水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
5. 取一个炒锅，加入适量植物油，热锅后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
6. 放入焯水过的排骨，煸炒均匀。
7. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
9. 炖煮20分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮15分钟，直至土豆熟透。
10. 汤汁收浓时，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可关火。
注意事项:
- 排骨可以提前焯水，去除腥味。
- 炖煮的时间可以根据个人口感调节，喜欢更烂的可以炖煮时间稍长一些。
- 若喜欢鲜香味，可以加入一些料酒和生姜片。
- 若希望土豆更烂，可以在炖煮的最后加入一些水淀粉勾芡。
这样做出的土豆炖排骨香味扑鼻、嫩烂可口，非常适合搭配米饭食用。
以上就是土豆排骨怎么做好吃的全部内容，1、原料：排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精。2、做法步骤：经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨。锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽。一次加足开水,大火烧开改中小火烧。土豆去皮切成小块,放清水浸泡,去表面淀粉。排骨烧熟,放入土豆块翻炒加点开水继续烧。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
