怎么样炖排骨好吃？一:冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水,冬瓜去皮、切块,姜片切几片,大葱切段。所有食材放入电炖锅,加料酒和清水,炖煮2小时。加盐调味。 二:玉米排骨汤 排骨切小块、焯水,甜玉米切段,胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中,加足够清水,大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味。 三:海带排骨汤 排骨切小块、那么，怎么样炖排骨好吃？一起来了解一下吧。
1、炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
3、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
4、这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
排骨的神仙吃法
一、糖醋排骨
1.排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。
2.锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。
3.倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。
4.两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。
5.大火煮开，小火炖40分钟左右，最后大火收汁，撒少许盐即可。
二、椒盐排骨
1.一斤半排骨、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、适量蒜末、淀粉、黑胡椒粉、半勺糖，抓匀腌制半小时左右。
2.油温六成热，下排骨，小火慢炸至金黄，转开大火1分钟左右。
3.出锅撒上椒盐、欧芹碎即可。
三、红烧排骨
1.排骨放葱、姜、料酒，焯水撇去浮沫，捞出洗净，起锅烧油，小火，放冰糖炒出枣红色。
2.放排骨翻炒，挂糖色，放葱、姜、八角一个、桂皮一丢丢、香叶一片炒香。
3.加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒至上色。
4.加开水没过排骨一倍，大火煮开，小火炖45分钟，再大火收汁，撒上芝麻更好看。
四、空气炸锅炸排骨
1.排骨洗净，少许盐、十三香、胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蒜末、一勺姜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉，抓匀腌制一小时。
2.放入空气炸锅烤箱，空气炸模式180度，30分钟左右，中途记得翻面，出锅。
排骨汤家常做法
一：冬瓜排骨汤
排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。
二：玉米排骨汤
排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
三：海带排骨汤
排骨切小块、焯水，海带结洗净备用。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味，搅拌均匀即可。
炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是一些技巧和步骤，可以帮助您炖出更好吃的排骨：
所需材料：
排骨 500 克
姜片 5 片
葱 1 根
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
盐 适量
冰糖 适量
八角 2 个
桂皮 1 片
干辣椒 2 个
清水 适量
植物油 适量
步骤：
准备排骨：将排骨切成小段，用温水冲洗干净，去掉血水，沥干水分备用。
煸炒：热锅凉油，加入排骨煸炒至表面微微变色。
加入佐料：加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒至香气四溢。
加入调料：加入料酒、生抽和盐，翻炒均匀。
加入水：倒入足够的水，水量以淹过排骨为宜，然后加入冰糖，开中小火炖煮。
翻炒：在炖煮的过程中，不时翻动排骨，让汤汁更加均匀地渗透到排骨里面。
煮烂：一般需要炖煮约 40 分钟左右，直到排骨变得软烂入味。
调味：炖好后尝一下汤汁是否需要再加点盐、糖或者生抽调味。
上菜：将炖好的排骨盛出装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上步骤可以让您炖出美味的排骨，口感软烂入味，汤汁浓郁，香气扑鼻，让人食欲大增。记得在炖排骨的过程中不要用大火，保持中小火，慢慢炖，才能让排骨变得更加入味。
方法/步骤
1
洗干净
在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味
怎样炖排骨好吃？
2
用沸水焯一下
把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。
怎样炖排骨好吃？
3
放入大料入味
首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。
怎样炖排骨好吃？
4
加入蔬菜
如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦
怎样炖排骨好吃？
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炖排骨容易烂的小方法
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炖排骨容易烂的小方法
在用小火炖排骨的时候，可以适当放一点醋，不仅能够让排骨炖烂，还能让排骨的营养物质溶解在汤里，，营养价值更高哦
怎样炖排骨好吃？
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炖排骨更鲜小技巧
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炖排骨更鲜小技巧
如果你想让排骨吃起来更加鲜美可口，那么你就可以在排骨中加入适量的桔子皮，可以让汤汁保持鲜美。并且还能够有去除异味和油腻的感觉
怎样炖排骨好吃？
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想补钙的就要看一下喽
想补钙的就要看一下喽
如果想利用排骨补钙的伙伴们要注意哦，排骨至少要炖两个小时左右，要把排骨的骨头煮透， 才能咀嚼得动
怎样炖排骨好吃？
以上就是怎么样炖排骨好吃的全部内容，排骨凉水放入锅里；开锅焯水2分钟左右；捞出来控干水分；另起锅，水一次加够没过排骨，放入料酒葱段姜片，大火烧开；然后放入焯好的排骨大火烧开转小火慢炖40分钟；等肉熟烂了，用筷子很容易扎透时放入莲藕和食盐再炖10分钟；枸杞提前几分钟泡软；出锅前2分钟放枸杞。
