土豆豆角炖肉的家常做法？做法步骤：1:豆角摘掉两头，切成段，土豆洗净削皮切块洗掉淀粉，五花肉切薄片，小葱切段；2:起锅烧油，油热放入白糖炒融化变色放入肉，翻炒几下，放入干红辣椒、香油桂皮、八角、小葱段、姜片、放入豆角加入生抽、老抽翻炒几下，加入水没过豆角放入土豆、放耗油、盐、鸡精，小火慢炖，25分钟左右，那么，土豆豆角炖肉的家常做法？一起来了解一下吧。
五花肉100克四季豆300克土豆1个 辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量大料适量大葱适量甜面酱适量
步骤
豆角土豆炖肉的做法步骤11.土豆切块，大葱切丝；
豆角土豆炖肉的做法步骤22.豆角洗净，掰成段，下锅干炒，加适量盐；
豆角土豆炖肉的做法步骤33.炒至豆角颜色变绿后盛出；
豆角土豆炖肉的做法步骤44.锅中倒油，中火加热，下大料爆香；
豆角土豆炖肉的做法步骤55.下五花肉片翻炒；
豆角土豆炖肉的做法步骤66.下入葱花爆香；
豆角土豆炖肉的做法步骤77.下豆角翻炒；
豆角土豆炖肉的做法步骤88.加适量甜面酱；
豆角土豆炖肉的做法步骤99.翻炒均匀；
豆角土豆炖肉的做法步骤1010.加适量盐，炒匀；
豆角土豆炖肉的做法步骤1111.加适量酱油，炒匀；
豆角土豆炖肉的做法步骤1212.加适量水，没过豆角和土豆；
豆角土豆炖肉的做法步骤1313.加盖，中火炖15分钟；
豆角土豆炖肉的做法步骤1414.最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；
豆角土豆炖肉的做法步骤1515.出锅装盘。
土豆豆角炖肉
食材：
豆角切段、土豆、五花肉、耗油、生抽、 老抽、白糖、盐、水、小葱、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、姜。
做法步骤：
1:豆角摘掉两头，切成段，土豆洗净削皮切块洗掉淀粉，五花肉切薄片，小葱切段；
2:起锅烧油，油热放入白糖炒融化变色放入肉，翻炒几下，放入干红辣椒、香油桂皮、八角、小葱段、姜片、放入豆角加入生抽、老抽翻炒几下，加入水没过豆角放入土豆、放耗油、盐、鸡精，小火慢炖，25分钟左右，后收汁即可出锅。
1、主料：土豆1个、四季豆200克、五花肉200克。
2、辅料：食盐适量、蒜3瓣、八角2个、花椒25粒、干辣椒2个、料酒1大勺、生抽2大勺、小葱1根、草果1个。
3、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。
4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
5、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。
6、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
7、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
8、小火煸出香味后，放入五花肉。
9、炒至五花肉变色，倒入四季豆。
10、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。
11、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。
12、炒匀后，再放入茶包袋和葱段。
13、加入清水，水位至食材的2/3处。
14、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
主料
土豆1个四季豆 200克五花肉200克
调料
食盐5g葱1根蒜 3瓣
八角 1个花椒 25粒 料酒 1大勺
生抽2大勺 红尖椒 2个草果1个
土豆豆角炖肉做法：
1、五花肉切成块；
2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块；
4、油热后放入大料爆香，放入肉翻炒至发白；
4、放入酱油、葱花翻炒；
5、放入豆角、土豆翻炒；
6、加适量酱油，炒匀；加适量水，没过豆角和土豆；
7、加盖，中火炖15分钟；
8、最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；出锅装盘。
注意事项：
1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。
3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。
4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
1.土豆切块，大葱切丝；
2.豆角洗净，掰成段，下锅干炒，加适量盐；
3.炒至豆角颜色变绿后盛出；
4.锅中倒油，中火加热，下大料爆香；
5.下五花肉片翻炒；
6.下入葱花爆香；
7.下豆角翻炒；
8.加适量甜面酱；
9.翻炒均匀；
10.加适量盐，炒匀；
11.加适量酱油，炒匀；
12.加适量水，没过豆角和土豆；
13.加盖，中火炖15分钟；
14.最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；
15.出锅装盘。
小贴士：干锅炒豆角，加些盐，是为了让豆角颜色更绿，炖煮时更易熟。
这道菜，经过炖制，豆角和土豆，吸收了五花肉的香味，炖得非常入味，相当下饭。
【营养价值及功效】
1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
2.土豆营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，而且易被人体消化吸收，被誉为人类的“第二面包”。在法国，土豆被称作“地下苹果”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
以上就是土豆豆角炖肉的家常做法的全部内容，8、把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。9、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软。10、土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段。11、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里。12、中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）。13、40分钟后。
