菠菜豆腐丸子汤的做法？1.先把菠菜洗净。2.然后放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。3.炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。4.加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。5.接着把豆腐切成小块放入。6.再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。7.放入极少的盐调味即可，吃的就是它的本味哈，那么，菠菜豆腐丸子汤的做法？一起来了解一下吧。
三种素丸子做法如下：
1. 红薯丸子：首先，将红薯切片并上锅蒸熟，然后压成泥状。接着，加入适量糯米粉和糖，搅拌均匀后揉成面团。将面团分成大小相近的小块，搓成圆球状。最后，在锅中倒入适量的油，待油温适中时，将红薯丸子放入锅中炸至金黄色即可捞出控油食用。这种做法制作出的红薯丸子外酥里嫩，香甜可口。
2. 蔬菜菌菇丸子汤：先将土豆蒸熟并去皮压成泥状，再加入玉米淀粉和水搅拌均匀，然后捏成圆球状的土豆丸子。接着，将白玉菇、蟹味菇、虫草花等蔬菜洗净备用。在锅中加水煮沸后，放入土豆丸子和洗净的菌菇类蔬菜。加入适量的盐调味，待丸子浮出水面后即可关火，最后加入菠菜并滴入香油撒上胡椒粉即可享用。这款汤品既营养又美味，适合冬季食用。
3. 浇汁豆腐丸子：首先将豆腐压碎并加入胡萝卜碎、盐、素蚝油、香油、花椒油等进行调味。然后，加入面粉搅拌均匀并用手搓成丸子状。接着，将做好的丸子放入蒸锅中蒸熟后取出。在锅中加入适量的清水和素蚝油煮沸，再放入蒸好的豆腐丸子让其入味。待锅中的豆腐颜色变深后淋入水淀粉进行勾芡，最后盛出并撒上芝麻和香菜碎即可食用。这款浇汁豆腐丸子口感丰富，既有豆腐的嫩滑又有胡萝卜的清脆。
以上三种素丸子做法各具特色，红薯丸子香甜可口、蔬菜菌菇丸子汤营养丰富、浇汁豆腐丸子口感层次丰富。
豆腐丸子汤
用料：
1、猪肉末半斤。
2、嫩豆腐半斤。
3、碎米芽菜约一两。
4、豌豆尖二两。
5、老姜末一匙。
6、鸡蛋一个。
7、葱两棵，切碎。
8、淀粉一汤匙。
9、盐适量。
做法：
1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。
2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
————————————
肉丸子汤
成分：
佐料：
1．白胡椒粉和黑胡椒粉
2．花椒四五粒，大料两三瓣
3．盐
4．干淀粉2汤匙
5．香油
6．香菜一小把
7．生姜一小块
8．小葱两根
9．虾米一撮
主料（2人份）：
1．新鲜猪肉馅半斤
2．大豆腐一小块
3．生鸡蛋3个
4．大青萝卜1根
5．粉丝一大包
炊具：非法小电锅一个
能源：学校的电
其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。
制作过程：
1．洗手，要求绝对干净。
2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。
3．三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。
菠菜豆腐丸子汤
主料
菠菜
200克
水豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
鸡汤
适量
葱姜
15克
饺子馅
适量
步骤
1.先把菠菜洗净。
2.然后放入开水中焯烫，接着放入冷水中过凉，沥干水后切段备用。
3.炒锅内放少许的油，把葱姜爆香。
4.加入鸡汤，如果没有鸡汤可以放开水。
5.接着把豆腐切成小块放入。
6.再把饺子馅搓成小丸子放入锅内氽熟。
7.放入极少的盐调味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放过多的调味料。
8.最后放入焯过水的菠菜段，大火煮滚就欧了。
小贴士
菠菜在制作前记得一定焯一下水，去去草酸钙，这样跟豆腐一起制作，就不会产生结石了，更易被人体吸收了。
跟新疆朋友学的丸子汤
做法：牛肉切小块，绞肉机打碎末、淀粉花椒粉鸡精，姜葱末盐胡椒粉，搅拌至精状，拿起来摔打碗底，搓成小丸子，裹上淀粉，搓了一盘，起锅烧油，炸至金黄捞出，装盘备用，豆腐香菇菠菜，豆腐可换粉块，椒丁葱姜蒜末，香菜切碎，粉条提前泡好，起锅烧油爆香葱，加水或牛骨汤，下入粉条 烧开，加入丸子 盐生抽，醋胡椒粉，下香菇豆腐，煮2分钟，下葱姜蒜末红椒丁，加菠菜香菜出锅
步骤
1.砂锅接3/4满的清水，放入姜片和葱段和料酒
2.水开后下入切成小块的豆腐
3.容器内放入猪绞肉、切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋
4.加入2茶匙酱油、香油、五香粉、玉米淀粉
5.顺一个方向搅拌均匀
6.直到上劲
7.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出
8.用另一只手挖出来放入汤中，所有猪绞肉都制成肉丸后盖上盖子转小火焖10分钟左右
9.然后下入洗净菠菜的茎，颜色变深后
10.再下入叶子
11.开锅后加入盐和胡椒粉调味
12.依个人口味调味后就可以吃了
以上就是菠菜豆腐丸子汤的做法的全部内容，1.砂锅接3/4满的清水，放入姜片和葱段和料酒 2.水开后下入切成小块的豆腐 3.容器内放入猪绞肉、切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋 4.加入2茶匙酱油、香油、五香粉、玉米淀粉 5.顺一个方向搅拌均匀 6.直到上劲 7.用手抓适量猪绞肉，从虎口挤出 8.用另一只手挖出来放入汤中。
