排骨土豆做法？1、锅中加入适量的清水，把排骨焯一下，捞出备用！2、土豆去皮，切成小块。3、锅中加入玉米油，油烧开放葱花爆香，以后放排骨。4、放入白糖，生抽翻炒十分钟。5、锅中加入开水开始炖30分钟。6、中途的时候加入切好的土豆块。7、最后收干汁，加一点鸡粉就可以出锅了。那么，排骨土豆做法？一起来了解一下吧。
土豆烧排骨
用料
排骨1000克土豆2块
姜1块大蒜4瓣
冰糖5块料酒2勺
八角4颗生抽2勺
红烧酱油适量
做法
步骤1
排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
步骤2
放入冷水锅里煮开，去血沫。
步骤3
捞出冲洗干净控水。
步骤4
葱姜蒜，八角备好。
步骤5
土豆去皮切大块儿备用。
步骤6
锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
步骤7
葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
步骤8
烹入料酒，生抽。
步骤9
放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
步骤10
我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
步骤11
超级好吃。
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材。
做法一
材料：排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；
4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；
6.再度添水没过材料，盖锅炖。
建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧。
·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。
胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
做法二
材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。
原料：排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精。
做法步骤：
第1步、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨.
第2步、锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.一次加足开水,大火烧开改中小火烧.
第3步、土豆去皮切成小块,放清水浸泡,去表面淀粉.
第4步、排骨烧熟,放入土豆块翻炒加点开水继续烧.
第5步、烧至土豆软烂加点鸡精胡交,大火收汁装盘.
1、锅中加入适量的清水，把排骨焯一下，捞出备用！
2、土豆去皮，切成小块。
3、锅中加入玉米油，油烧开放葱花爆香，以后放排骨。
4、放入白糖，生抽翻炒十分钟。
5、锅中加入开水开始炖30分钟。
6、中途的时候加入切好的土豆块。
7、最后收干汁，加一点鸡粉就可以出锅了。
1.土豆切块
2.新鲜排骨焯水备用
3.锅里放油，油热后加入豆瓣酱，炒出红油，再加入八角、香叶、排骨、生抽、蚝油，翻炒翻炒
4.加入土豆块
5.加入适量水，闷炖15分钟左右
6.撒上葱花
以上就是排骨土豆做法的全部内容，1、主料：猪排骨500克，土豆500克。2、调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克。3、排骨首先用清水浸泡去血水。4、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。5、。
