排骨马蹄汤的做法？1、把排骨清洗干净，然后放入凉水锅中将其煮沸，把血沫都去除后捞出。2.马蹄清洗干净后去皮，把姜切片状，马蹄切成两半备用。3.把焯过水的排骨倒入压力锅中，同时放入马蹄、八角、花椒、姜和干辣椒。4.上汽后压13分钟左右，待其自然解压以后再把胡椒粉加入，然后加盐继续煮3分钟。5.最后把枸杞倒入，那么，排骨马蹄汤的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：排骨400克，马蹄200克，枸杞1小把，姜1小块，胡椒粉0.5克，盐适量，鸡精0.5克。
2、准备食材：马蹄、排骨、姜、枸杞。
3、姜去皮，拍破。
4、马蹄洗净，去皮。
5、排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。
6、煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后转小火，盖上锅盖，煲40分钟左右。
7、40分钟后倒入马蹄，盖上锅盖，继续煲15分钟左右。
8、最后撒入枸杞，滚一下，关火。
9、撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。
马蹄排骨汤是一道非常受欢迎的中式汤品，以其清甜可口、营养丰富而著称。要做出味道极佳的马蹄排骨汤，需要注意选材、处理和烹饪的每一个细节。以下是一份详细的做法：
【材料准备】
排骨：500克，最好选择带有一些肥肉的排骨，这样煲出的汤会更加鲜美。
马蹄（荸荠）：200克，新鲜马蹄为佳，去皮后切成块状。
老姜：一小块，拍扁。
大葱：1根，切段。
红枣：6-8颗，去核。
枸杞：一小把，提前用水泡发。
盐：适量。
清水：适量。
【排骨处理】
将排骨洗净，剁成适口大小的块。
准备一锅开水，将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
焯水大约3-5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除多余的沫子。
【烹饪步骤】
准备一个干净的煲锅，加入适量清水，水量根据个人喜好和锅的大小来定，一般来说，水没过食材即可。
将处理好的排骨、老姜、大葱段放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
汤水煮沸后，会有浮沫产生，用勺子轻轻撇去，保持汤水清澈。
炖煮约30分钟后，加入马蹄块，继续小火炖煮。
炖至排骨肉质变软，可以插入筷子时，加入红枣和泡发的枸杞。
继续炖煮10-15分钟，让马蹄的甜味和红枣的香气充分融入汤中。
最后，根据个人口味加入适量的盐调味。
再煮几分钟，让盐完全融入汤中，然后关闭火源。
马蹄排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。下面是一种常见的马蹄排骨汤的家常做法：
材料：
排骨：500克
马蹄（荸荠）：200克
姜：几片
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：少许
清水：适量
步骤：
准备材料：将排骨清洗干净，切成适当大小的块；马蹄去皮，洗净备用；姜切片，葱切段。
汆烫排骨：将排骨放入沸水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和杂质。
清洗排骨：将汆烫过的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除多余的血沫和浮沫。
煮汤：在锅中加入适量的清水，放入清洗干净的排骨，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。
加入马蹄：当排骨炖至半熟时（大约炖煮了30分钟左右），加入马蹄，继续炖煮。
调味：待排骨和马蹄都炖熟后（总炖煮时间约为1小时左右），根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
出锅：最后撇去表面的浮油，撒上葱花增香，煮沸后即可关火，盛出享用。
小贴士：
汆烫排骨是为了去除血水和腥味，让汤更清澈。
炖汤时使用小火可以让排骨更加酥烂，汤汁更加浓郁。
马蹄不宜煮得过久，以免变得太软烂，失去口感。
可以根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米、胡萝卜等，增加营养和风味。
马蹄排骨汤不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。
食物的类型有很多，不同的食物营养价值不同，今天给大家介绍的是马蹄这样的食材，它一般在秋季食用率高，在秋季成熟，而且还可以有清热去火的作用，和排骨一起搭配的话可以补钙降压，来看看马蹄排骨汤的做法。
马蹄排骨汤
主料
马蹄约10个、甜玉米一根、排骨三大块
辅料
红枣三颗、枸杞15颗左右、大葱一小段、姜一片、盐料酒
醋
做法
1.排骨焯水去血水，放入电饭锅，同时放入姜和葱，倒入少许料酒和白醋，放入适量煮开的水，按下煮饭键
2.煮排骨的同时把马蹄去皮并且清洗，玉米切断，红枣和枸杞洗净
3.排骨约煮上四十分钟的样子，倒入马蹄等，继续按下煮饭键继续煮，最好煮时间长些，这样汤才浓，才好喝，我一般都煮到空气里都是香味，玉米味好浓的哈。这样加上前面煮排骨的时间估计快要两个小时了，快要好的时候稍微放点盐。
马蹄其实在清热解毒，咽喉肿痛方面的作用还是蛮大的，以及马蹄还有降血压的功能，挺适合中老年人吃的。排骨是一种富含钙元素的东西，经常食用排骨可以促进体格的发育，促进骨质的生长，同时还可以防御骨质疏松，是一种非常不错的食用，老年人和青少年都应该多谢食用才是。
食材
排骨350克、马蹄200克、姜20克、盐4克、胡椒粉2克、花椒20粒、干辣椒2个、八角1个、少许的香菜。做法
1、把排骨清洗干净，然后放入凉水锅中将其煮沸，把血沫都去除后捞出。2.马蹄清洗干净后去皮，把姜切片状，马蹄切成两半备用。3.把焯过水的排骨倒入压力锅中，同时放入马蹄、八角、花椒、姜和干辣椒。4.上汽后压13分钟左右，待其自然解压以后再把胡椒粉加入，然后加盐继续煮3分钟。5.最后把枸杞倒入，盛出后撒上少许的香菜即可。马蹄炖排骨的营养功效马蹄的营养价值非常高，功效作用也是极其丰富的，它能够促进人体的生长发育，还可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的分解，对酸碱平衡也起着极其显著的调节作用。马蹄还有着降血压、润肺化痰以及生津的功效，而且马蹄属于寒性食物，因此它清热泻火的功效也是非常不错的，既可以清热生津，又可以补充营养，食用价值极高。
以上就是排骨马蹄汤的做法的全部内容，1、食材：排骨400克，马蹄200克，枸杞1小把，姜1小块，胡椒粉0.5克，盐适量，鸡精0.5克。2、准备食材：马蹄、排骨、姜、枸杞。3、姜去皮，拍破。4、马蹄洗净，去皮。5、排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。6、煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
