月子餐牛肉的做法？1. 首先将牛肉切成适合的大小块状，然后用清水浸泡片刻以去除可能的血水和杂质。2.将切好的牛肉放入沸水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟。这一步可以将牛肉中的血水和沉淀物煮掉，使肉质更加鲜嫩。3. 接着将焯水后的牛肉捞出沥干备用。4. 胡萝卜和土豆分别切成适量大小的块状备用。那么，月子餐牛肉的做法？一起来了解一下吧。
问题一：做月子牛肉怎么做好吃月子汤之清炖牛肉
主料
牛肉半斤
辅料
通草1克 生姜三片
小葱一根 精盐3克
鸡精粉5克 蘑菇精3克 香油5克 香菜一根
月子汤之清炖牛肉的做法步骤
1. 牛肉洗净切成拇指盖大小，用开水烫一下，去一下血水，
2. 三片姜
3. 一根小葱
4. 一克通草，其实就是少放点就可以，通草很轻的，一克不少了！
5. 用紫砂电炖锅做的口感很好，通草放到调料盒里，要不那都是吃的时候也不是方便！我每次都炖二个小时以上，炖一个小时再放精盐，放早了牛肉不爱烂，头出锅前放鸡精粉、蘑菇精，出锅放香菜末、香油。
问题二：月子餐产妇坐月子期间可以吃牛肉吗怎么做牛肉菜可以适量食用，牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。
土豆炖牛肉
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米
辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜
1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火。
2. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
月子餐番茄牛肉的做法
材料：
牛肉：250克
番茄：2个
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
水淀粉：适量
色拉油：适量
步骤：
牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
番茄切成小块，姜和蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
加入番茄煸炒，加入适量的盐和白糖调味，煮至番茄熟烂。
加入水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
月子餐牛肉的做法食谱 番茄香芋牛肉汤
食材：牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。
做法：
1、将牛肋切成小块。
2、牛肉加入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉浮沫。
3、西红柿洗干净，切成块。
4、姜洗干净切成片，土豆洗干净去皮，切成块。
5、将牛肋、姜片和水放入锅中，大火煮开后转成小火，炖煮约2个小时。
6、将土豆、西红柿加入锅中继续煮，食用前用盐调味即可。
月子餐牛肉的做法食谱 萝卜牛肉汤食材：白萝卜100克，牛肉50克、植物油、盐、料酒、葱姜各适量
做法：
1、牛肉洗净，切成丝;白萝卜洗净，切成块;
2、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
3、炒锅中加1000克热水，放入葱段、姜片烧沸;
4、放入牛肉煮30分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。
月子餐牛肉的做法食谱 西湖牛肉羹食材：牛里脊、香菇、豆腐、香菜适量、姜适量、
做法：
1、牛里脊剁碎，加酱油、盐、少许料酒抓拌均匀，腌10分钟。香菇切末，豆腐切丁，香菜切末。 姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。
月子餐西红柿炖牛肉做法
西红柿炖牛肉的材料牛腩200克，西红柿1个，土豆1个，香菜少许，八角2枚，花椒1小勺，葱2段，姜粉1小勺，生抽3汤勺，盐少许，料酒2汤勺，生抽少许。牛肉洗干净，切大块，西红柿去蒂切块。加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就不需要这么长时间。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下即可。
汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处，对高龄产妇很有益处。适当的食用西红柿对皮肤很有好处，能保持皮肤白皙。
西红柿炖牛肉的功效
番茄：番茄中维生素A、维生素C的比例合适，常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，也有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病，还可以美容和治愈口疮。
有很多女性在坐月子期间都会经常吃牛肉，牛肉的做法有很多种，可以做卤牛肉也可以做酱牛肉。这都是中国很有历史的菜谱，而且也非常好吃，那么月子餐酱牛肉怎么做最好吃?
月子餐酱牛肉怎么做最好吃？
用料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
小窍门：
1.酱牛肉炖好后要经过冷却风干，这样做，酱牛肉的口感才劲道;
2.酱好的牛肉，完全冷却后再切片，会切的比较完整。
以上就是月子餐牛肉的做法的全部内容，月子餐番茄牛肉的做法 材料：牛肉：250克番茄：2个姜：适量蒜：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量白糖：适量水淀粉：适量色拉油：适量步骤：牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。番茄切成小块，姜和蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。加入番茄煸炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
