怎样做酱骨头好吃？要让酱骨头做得好吃，可以按照以下步骤：1. 准备食材：- 猪骨头：选择带有一定肉质的猪骨头，最好有些油脂，这样煮出来的酱汁会更香。- 调味料：葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。2. 煮猪骨头：- 先将猪骨头用滚水煮一两分钟，撇去浮沫，然后捞出骨头，用清水冲洗一下。那么，怎样做酱骨头好吃？一起来了解一下吧。
1、材料：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。
2、大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。然后骨头凉水下锅，水开后继续煮两分钟，捞出用清水再次冲洗干净，控下水分用。
3、锅里加少量油，放入冰糖小火慢化，变成黄褐色将要起泡时加入开水(多一些)，然后放入大骨头，水开后将所有调料酱料全部放入，水的量能刚没过骨头就行，转小火慢炖。
4、炖大约四十分钟左右，翻一下面继续小火慢炖。尝一下味道，如果咸淡合适就不用再放盐了，因为黄豆酱本身就非常咸了。
5、翻一下面继续炖。
6、等汤汁剩下不多时肉也非常软烂就可以关火了。
1、骨头2000g、姜10g、葱10g、冰糖20g、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、海鲜酱1勺。
2、骨头用清水洗净，锅中加入水和骨头，下入姜片，葱段，一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出放入清水，洗去骨头表面的浮沫后备用。
3、锅中加入油，把冰糖炒化，后加入一碗水搅拌均匀后备用。
4、锅中加油，加入常用的大料，炒出香味后，分别加入1勺黄豆酱，甜面酱，海鲜酱，生抽，再把糖水加入，煮开。
5、炖煮酱骨头，锅中加入骨头和清水，倒入酱汁，烧开后改小火慢炖50分钟后加入盐，煮10分钟后关火焖30分钟即可。
1、原料：猪后腿通水骨300克。
2、调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。
3、先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
要让酱骨头做得好吃，可以按照以下步骤：
1. 准备食材：
- 猪骨头：选择带有一定肉质的猪骨头，最好有些油脂，这样煮出来的酱汁会更香。
- 调味料：葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。
2. 煮猪骨头：
- 先将猪骨头用滚水煮一两分钟，撇去浮沫，然后捞出骨头，用清水冲洗一下。
- 在锅中加入足够的水，放入猪骨头、葱段、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖2-3个小时，煮至骨头熟软，汤变得浓稠。
3. 调制酱汁：
- 准备碗中加入适量生抽、老抽、白糖，根据个人口味调整，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 煮酱骨头：
- 将炖好的猪骨头盛出，排在炉网上。
- 使用刷子将酱汁均匀刷在猪骨头上，烤箱预热至180度，将浸有酱汁的骨头放入烤箱中，烤15-20分钟，至表面变色。
5. 上桌：
- 烤好的酱骨头取出，撒上蒜瓣和香菜增加风味，可以选择搭配米饭或面条享用。
温馨提示：炖制骨头汤时，可以加入一些食材增加口感和味道，如红枣、枸杞、淮山等。另外，调制酱汁时可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料，增加辣味。
1、猪大骨头1000克、食盐3茶匙、八角2个、花椒1把、桂皮2个、料酒3汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、香叶3片、陈皮4个、白糖2汤匙、水适量、丁香1把。
2、做法：将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污，将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨。
3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时，改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
以上就是怎样做酱骨头好吃的全部内容，1、骨头，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，山楂，草果，小辣椒2个，生抽，老抽，大酱，冰糖。2、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。3、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。
