平菇烧肉的做法？平菇豆腐烧肉的做法步骤 1 平菇洗净。2 日式豆腐2条备用。3 猪肉一块，葱洗净。4 蚝油备用。5 日式豆腐切块，葱切葱花。6 猪肉肥瘦分开，切块。7 锅里先煎肥肉，煎出油后加适量调和油。8 先倒入平菇翻炒。9 再放入猪肉翻炒。10 猪肉变白后，加入日式豆腐，适量酱油和蚝油及少许盐，那么，平菇烧肉的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备一块五花肉，将其用流动水仔细冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干。接下来，将五花肉切成2厘米见方的小块，这样烹饪时更容易入味。
白平菇是制作这道菜的重要食材，先去掉根部，同样用流动水洗净，然后轻轻掰成小块备用。这样可以保证平菇在烹饪过程中能更好地吸收肉的香味。
在一个热锅中，加入适量的油，当油温达到五成热时，你可以感觉到手掌上方有明显的热气。这时，放入八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜，用小火慢慢炒出香味。接着，将五花肉小块放入锅中，用小火翻炒，目的是逼出五花肉中的多余油脂，使其更加鲜美。
炒好的五花肉和调料捞出备用，锅中留下适量的底油。将白砂糖加入锅中，用小火慢慢炒至完全融化并上色。然后，将五花肉和调料重新放入锅中，确保每一块五花肉都均匀地裹上了糖色。
接下来，加入黄酒和酱油，翻炒均匀后，倒入足够的水，大火烧沸。转为小火，让五花肉慢慢炖煮约40分钟，让其充分吸收调料的味道。
最后，将白平菇小块加入锅中，与五花肉混合均匀，继续用小火炖煮约10分钟，让平菇充分软化并与五花肉融合。这样一道美味的平菇烧肉就完成了。
平菇烧肉的做法
1.准备材料。
2.平菇焯水。
3.捞出过凉备用。
4.葱姜切好。
5.五花肉切片。
6.五花肉加入料酒、淀粉抓匀。
7.把生抽。盐、胡椒粉调成碗汁备用。
8.锅放入花生油，加葱姜炒香。
9.放入五花肉。
10.把肉炒制变色后加入碗汁炒匀。
11.放入平菇。
12.多炒一会。待汤汁浓稠时即可出锅了。
番茄蘑菇炖牛肉的做法
牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
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另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
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取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。
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炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒。
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加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤（步骤2里的）煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。
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美味上桌^_^
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小贴士
1、用来炖肉的牛肉，最好选择肥瘦相间的牛腩，长时间炖煮以后的口感比较好。
2、炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。炖牛肉要在最后阶段才用盐调味，如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感。
3、煮牛肉的时候一次可以多煮一些，这样牛肉味道才足，也比较节约能源。一餐吃不完的，可以按上面步骤1-2煮好之后分装成几包，每次吃就拿一包，这样除了一开始煮费一点时间，接下来的几餐就很省事。
制作丝瓜平菇烧肉片的步骤如下：
首先，将丝瓜洗净，去皮后切成块状。接着，将肉洗净，切成片，然后加入适量的料酒、生抽、砂糖和生粉，搅拌均匀，腌制大约半小时，以便肉片更加入味。平菇也需要清洗干净，然后放入锅中快速烫煮一下，捞出后沥干水分，备用。同时，准备一些姜和蒜，切成细粒。
在腌制肉片的同时，先将肉片下锅，用中小火炒至七八成熟，然后移至一旁备用。接着，用锅加热，放入切好的姜和蒜，炒出香味。随后，将丝瓜和平菇一同加入锅中，加入适量的料酒，进行翻炒。当丝瓜和平菇微软时，再加入之前炒好的肉片，一起翻炒均匀。
在烹饪过程中，根据平菇出水的情况，适当添加适量的盐、鸡精和蚝油来调味，如果汁液过多，可以勾芡以保持适当的口感。最后，上菜前撒上一些麻油，再次翻炒均匀，让每一块肉片都充分吸收香料和调味料的味道，一份美味的丝瓜平菇烧肉片就完成了。
红烧肉、平菇、香菇这些食材没有冲突，可以一起炖。
红烧肉炖平菇的做法
材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
葱、姜、蒜下油锅炒香；
放入五花肉煸炒；
加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅。
以上就是平菇烧肉的做法的全部内容，平菇烧肉的做法 1.准备材料。2.平菇焯水。3.捞出过凉备用。4.葱姜切好。5.五花肉切片。6.五花肉加入料酒、淀粉抓匀。7.把生抽。盐、胡椒粉调成碗汁备用。8.锅放入花生油，加葱姜炒香。9.放入五花肉。10.把肉炒制变色后加入碗汁炒匀。11.放入平菇。12.多炒一会。待汤汁浓稠时即可出锅了。
