土豆炖菜的做法大全？白菜400克 土豆1个 辅料 花生油适量 精盐适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 绿胡椒粉适量 蘑菇粉适量 味极鲜酱油少许 步骤1 备齐材料，白菜洗净，土豆去皮洗净 步骤2 白菜纵向切条，宽窄随自己的喜好切，土豆切成与白菜相近似的条，葱姜切碎 步骤3 砂锅加入适量的油，那么，土豆炖菜的做法大全？一起来了解一下吧。
茄子炖土豆 主料：茄子、土豆 辅料：青辣椒、红辣椒 调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。 做法： 1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块； 2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟； 3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。
猪肉炖土豆
1.猪肉：{若干}自己喜好而定。切成块，条都可以。
2.土豆：若干胡萝卜：若干，{为调色}。土豆胡萝卜切块，注意要切大一点。
3.葱姜蒜，辣椒若干。
4。八角，花椒。放在调料盒里。还可以放些桂皮。
做法：
1.将锅中倒一点油，不用很多，一点就可以。为了节省时间，我用的是高压锅，这也是为什么要把土豆切大块的原因。
2.放入辣椒，炒一下就可以。
3.放入肉，葱姜蒜
4，加水，淹没过肉就可以
5.放入盐，味精，调料盒，加入老抽。大量的糖
6.放入土豆与胡萝卜，盖上盖子就可以了。高压锅放气以后，12分钟就可以关火。
7.这样开盖后，盛盘，猪肉炖土豆就做好了
排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。
调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）
原料：排骨、土豆、高汤（可选）
步骤：
一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。
都知道吃土豆好，降压降脂降糖，营养丰富养颜美容宽畅通便。
为了眼下的季节避免土豆发芽，尽快消灭土豆，餐桌上天天换花样吃土豆。
这菜是妈妈做的，妈妈说每次做这菜时我老是不在家，很不巧了。额。
这菜的味道吧，虽然什么调料都没加，但是吃起来还是很不错的。
菠菜的清香，土豆口感很绵软，汤拌米饭吃很舒服，清淡，味美。
1土豆去皮洗净切条泡清水里；菠菜择去根，黄叶，洗净入沸水略氽烫。
2菠菜灼烫后捞出过冷水，然后用手挤干水分；如果菠菜比较长的话就切小段。
热锅冷油，7成热时炒香葱姜蒜，13香，虾皮，再加入土豆条煸炒。
3注入清水，盖得住土豆表面就可以。放少量八角，适量生抽，适量盐，一个干红辣椒，盖上锅盖把土豆炖熟。
土豆炒三丝
原料：大土豆1个，中等红萝卜1个，五香干6块，油，盐，糖，酱油，磨菇精。
做法：
1.土豆、红萝卜削皮洗净切细丝。土豆丝用水冲去淀粉后，用清水浸着。
2.五香干洗净切丝。
3.烧热锅下油，分别将土豆丝、红萝卜丝炒一下，铲起分别拌些许糖备用。
4.重新下油炒香干，加半碗水、少许糖、酱油，煮一煮后，加入红萝卜再煮一下。
5.加入土豆丝炒匀后加入盐，盖上盖煮1分钟，最后加入磨菇精调味即可。
培根土豆
原料：培根两条，中等大土豆两个，洋葱半个，芹菜叶几片，黄油一大匙，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1.土豆洗净，入锅加水没过土豆，加少量盐煮15-20分钟至土豆熟
2.凉后去皮切成厚片。
3.烧热锅，放黄油化开，中火炒培根出香味后盛出。
4.锅中放洋葱煸炒片刻，再加土豆煸炒，至洋葱身软，土豆外表金黄时加少许盐和胡椒粉，放入培根炒匀出锅装盘，撒芹菜叶即可。
排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。
调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）
原料：排骨、土豆、高汤（可选）
步骤：
一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。
二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好，所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了）。
三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响。
看排骨已经有些金黄色了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。
豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜,味道浓香,补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
做土豆炖排骨放什么调料
1、排骨浸泡去血水,过2遍清水。
2、茶树菇提前温水泡30分钟(干茶树菇味道重,多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。
3、土豆滚到切块,泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下锅,开锅2分钟,撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6、锅中橄榄油烧热,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
7、倒入料酒炒匀。
8、加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖,翻炒至排骨上色。
9、加清水至刚没过排骨,大火烧开后,转中火炖20分钟。
10、加入土豆、茶树菇,开锅。
11、继续中火炖15-20分钟。
12、开盖转大火收浓汤汁。
13、调入少许鸡精、盐调味即可。
土豆炖排骨的常见做法
土豆炖排骨做法一
1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色后捞起;
2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起;
3、锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中;
4、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。
以上就是土豆炖菜的做法大全的全部内容，菠菜炖土豆的做法步骤 步骤 1 洗菠菜、土豆。土豆削皮。步骤 2 菠菜切段，土豆切块。步骤 3 热锅凉油，加葱炝锅。放土豆，少许酱油，翻炒。步骤 4 放一些水，盖上盖子，焖一会。焖到土豆快熟为止。步骤 5 加菠菜，翻炒。加少许盐，蒜末。继续翻炒。待菠菜软熟后，可以盛盘子了。
