高压锅排骨炖藕的做法？电压力锅莲藕排骨汤的做法：1、排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水，趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。2、将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中，加入适量热水。3、选择煲汤功能，剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。那么，高压锅排骨炖藕的做法？一起来了解一下吧。
用高压锅做莲藕排骨汤的方法如下：
【材料】
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
【做法】
1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅；
4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；
5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；
6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；
7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。
主料：藕500克、排骨500克
辅料：葱1颗、姜5片、花椒少量、食盐3小勺、酱油2茶匙、清水1000毫升、料酒2茶匙
做法：
1、将藕洗净，切滚刀块，备用；
2、提前泡去血水的排骨，放入高压锅；
3、放上藕，加盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、清水，选择“煲汤”档；
4、时间到，等到压力下降，开锅！只放了盐，没有放味精；
5、将排骨藕汤盛出来就可以吃了。
我的做法是先将莲藕去皮切成段，将排骨用清水泡至约10分钟去除血水后，再放入高压锅里腌制，加入料酒（适量）或一小段八角、姜块腌制约20分钟。然后把事先准备好的莲藕一同放入锅中，加水没过食物既可。作料可以少许加盐、味精、鸡精、盖上锅盖开始炖制，大火上汽后转最小火炖15分钟后关火等下气后开盖放入葱段就可以品尝了。
实践过这样的做法很简便并且口味俱佳此时作料的分量可以因人而异的再次添加。
用高压锅做莲藕排骨汤的方法如下：
【材料】
排骨700克、莲藕1节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
【做法】
1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；
3.、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；
4.将莲藕放入高压锅中，将焯好水的排骨和生姜片放入高压锅中，加入足量清水，放入高压锅；
5.高压锅开始出气的时候，转小火煲大约15分钟；
6、最后加适量的盐调味，撒上葱花出锅即可。
拓展资料
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
参考资料：百度百科;莲藕排骨汤
这是湖北人在家里接待贵客的必备菜。先将猪排骨冲洗，剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块，另准备1-2块剥皮、压破的生姜，与排骨一起放入锅内火爆去腥。用砂罐盛水加热，将爆过的排骨、姜倾入，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成直径5厘米左右不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，勿使罐中汤水淹过藕块。经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。
原料： 猪排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精盐 5 克 ，胡椒面 5 克 。
制作：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米 长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
操作关键： 下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。
特点： 此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。
以上就是高压锅排骨炖藕的做法的全部内容，1、将藕洗净，切滚刀块，备用；2、提前泡去血水的排骨，放入高压锅；3、放上藕，加盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、清水，选择“煲汤”档；4、时间到，等到压力下降，开锅！只放了盐，没有放味精；5、将排骨藕汤盛出来就可以吃了。
