炖鸡蛋怎么做好吃？1、香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。打好后放入添水的小锅，开中火，那么，炖鸡蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
要想炖出鸡蛋又好吃又嫩的口感，可以尝试以下几个步骤和技巧：
1. 准备好鸡蛋和清汤：选择新鲜的鸡蛋和高质量的清汤或鸡汤。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，可以根据自己的口味添加盐、胡椒粉、酱油等调料搅拌均匀。
3. 过滤：为了去除蛋液中的气泡，将打好的蛋液过滤一遍，可以使用过滤网或纱布。
4. 蒸煮：将过滤好的蛋液倒入容器中，可以选择小碗或碟子，轻轻敲击容器，使蛋液中的气泡浮出。然后将容器放入蒸锅中，用中火蒸6-8分钟，至鸡蛋熟透。
5. 隔热：蒸好的鸡蛋褐色较深，为了避免蛋液过热，可以用冷水浸泡一下容器，使其冷却，然后取出容器。
6. 调味：可以根据个人口味，淋上一些酱油、香油、葱花、香菜等调料，增加风味。
7. 切片：将蒸好的鸡蛋用刀切成小块或薄片，排在盘中。
这样炖出的鸡蛋会保持水嫩的口感，口味也更丰富。
1．用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。
2．第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
3．我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。
4．一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。可以加点油，或者葱花什么的。微波炉，高火，1分半时间。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。
5．我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。
6．我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。
1、食材：鸡蛋两个，温水适量、生抽一勺，香油少许。
2、把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。
3、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。
4、蛋液打好后入加1.5左右的温水，继续打均匀后用过滤网，过滤掉表面的泡沫，炖出来的鸡蛋口感更细腻。
5、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来，用牙签戳几个洞，来透气，炖出来鸡蛋不会有蜂窗口状。
6、起锅烧水磊火煮沸之后小火慢炖十分钟左右即可。
7、鸡蛋炖好后出锅，加入一勺生抽，少许麻油来调味
8、最后撒上葱花，这样口感嫩滑的炖鸡蛋就做好了，可以享用了。
1、香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋1个。
2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。
3、用筷子或者打蛋器打散。
4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。
5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。
6、此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁。
7、5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
8、最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋就可以了。
用料 鸡蛋 2枚
火腿 50g
香葱花 10g
番茄酱 10ml
香油 1茶匙（5ml）
盐 1/2茶匙（3g）
做法 火腿切成碎末。鸡蛋磕入碗中打散后，加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀。
蛋液中放入火腿末、盐和香油继续沿同一方向搅拌。将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中，用保
鲜膜封住杯口，置于微波炉托盘上，以高火（750W）加热90秒。
取出后杯子淋上番茄酱，撒香葱花即可。
小贴士
1. 蛋液和水的比例应该是1:3，用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡，蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵。
2.蒸蛋羹的时间要根据微波炉的功率延长或缩短。
3.请务必使用可以在微波炉中加热的茶杯，否则可以用同类微波器皿替代。
以上就是炖鸡蛋怎么做好吃的全部内容，1、食材：鸡蛋两个，温水适量、生抽一勺，香油少许。2、把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。3、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。4、蛋液打好后入加1.5左右的温水，继续打均匀后用过滤网，过滤掉表面的泡沫，炖出来的鸡蛋口感更细腻。5、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
