排骨烧土豆怎么做好吃？1、葱姜切丝备用，土豆切为滚刀块，排骨用水泡半小时泡出血水。2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒。3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后，那么，排骨烧土豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1.土豆切块
2.新鲜排骨焯水备用
3.锅里放油，油热后加入豆瓣酱，炒出红油，再加入八角、香叶、排骨、生抽、蚝油，翻炒翻炒
4.加入土豆块
5.加入适量水，闷炖15分钟左右
6.撒上葱花
美食：DIY 四川风味土豆烧排骨 材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 4.放水淹过排骨，盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候 6。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料，盖锅炖。 7.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！材料: 两寸长的排骨段(建议在超市买比较好的那种), 土豆一个, 红辣椒一个.调味品: 盐, 油,鸡精,蠔油,料酒, 酱油,蒜头二个，姜片6-8块做法: 1、用生抽、生粉、胡椒粉把排骨掩十分钟；锅中放油烧热，将蒜头、生姜、干辣椒爆炒一小会，倒入排骨翻炒至香，加水盖过排骨。 2、按顺序加调料：适量酱油、料酒，少量的盐加盖中火焖5~6分钟。
土豆是一种让人百吃不厌的食材，且在制作美味菜式时，也可以直接炒，味道相当的美味，不管是煎炒煮炸焖都非常好吃，像一些饭店里边，必然是会有用土豆做成的菜式，其中就好比说酸辣土豆丝，味道口感超级下饭。对于小孩子来是根本没有抵抗力的，就连一些零食也都是用土豆做成的，而我就是特别钟爱土豆的人，只要菜式当中有土豆我都非常喜欢吃，时常我也会自己在家研究土豆的吃法。今天这道“土豆焖排骨”是我的最爱，也是我家饭桌上出现最多次的一道美食。
这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦
接下来就是这道土豆焖排骨的做法了！
食材：
排骨、土豆、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶
做法：
1.排骨洗净切段，锅中放入处理好的排骨，用小火煎至金黄。
2.锅中加入冰糖、生抽，老抽、料酒、八角和香叶。
3、再加入适量的水，搅拌均匀盖上盖子炖煮40分钟左右。
4.四十分钟后开盖，倒入土豆块，再盖上锅盖焖煮二十分钟左右。
5.二十分钟后开盖搅拌均匀，转大火收汁。
6.盛出装盘。
土豆炖排骨的做法一
菜谱配料：
排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。
制作方法：
1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开；
2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；
3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3分钟；
4.将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30分钟；
5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；
6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆，中小火20分钟即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出，土豆炖排骨即成。
土豆炖排骨的做法二
菜谱配料：
小排骨一斤，土豆两大个，大葱，八角，干辣椒，油酱醋酒糖，水。
制作方法：
1.小排骨斩断焯水、滤干，土豆去皮、切成麻将般大小；
2.热锅放油、两大勺糖小火炒，等到糖成黄色的糖浆时，把排骨倒到锅里翻炒，让每个排骨都粘上糖，然后再放两大勺酱油、一勺酒，继续翻炒；
3.倒入切好的土豆，加两碗水，八角，大葱，大火煮开后，转小火炖（每隔10分钟用铲小翻一下，不然容易粘锅）；
4.约40分钟后，大火收汁，出锅，土豆炖排骨即成。
你好！
土豆烧排骨，川味做法，排骨麻辣鲜美，土豆软糯入味，非常美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
食材：排骨，生姜片，米酒，冰糖，大蒜，小葱，辣椒，生抽，米醋，食盐，耗油。
烹饪过程：
1、排骨洗净切小块，冷水下锅焯水，放入姜片和米酒去腥。
2、水开后撇去浮沫，捞出排骨放入清水洗净并沥干水分备用。
3、土豆切小块，放入清水中浸泡去掉淀粉，小葱切葱花备用。
4、起油锅，放入冰糖。
5、把冰糖小火炒出糖色。
6、放入沥干水分的排骨翻炒上色。
7、放入生姜，大蒜，辣椒和米酒，大火翻炒，炒出香味。
8、倒入适量清水（刚好浸没排骨），生抽，食盐和米醋，加盖闷煮十分钟。
9、放入土豆翻炒均匀，加盖继续闷煮十分钟。
10、开盖加入耗油，快速翻炒收汁，出锅装盘撒上葱花即可品尝！
一道美味的土豆烧排骨就做好了，光闻香味就让人垂涎三尺！
以上就是排骨烧土豆怎么做好吃的全部内容，土豆 2个 姜片 适量 干红椒 适量 八角 适量 土豆焖排骨的做法 准备排骨；将排骨焯水；用糖色或酱油给排骨上色；锅内加水，放排骨、姜片、八角、干红椒、盐、胡椒粉、料酒，小火慢炖1小时；准备土豆块；将炖好的排骨转炒锅，放土豆块调味，大火炖煮、收汁，出锅装盘。
