番茄炖排骨的家常做法？1 将番茄焯水，去皮切丁 步骤step 2 锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫 步骤step 3 锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟 步骤step 4 加入白醋，番茄丁，转大火煮2分钟 步骤step 5 加入鸡粉，盐，白胡椒粉，那么，番茄炖排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
先把部分西红柿熬成汁
再把排骨炒一遍，加水加盐加酱油墩透。
在把剩余的西红柿加番茄汁加进去，家点糖，点点水，等水基本干加味精就可以起锅了。
材料
猪肋骨500克，番茄250克，姜、料酒、大葱、胡椒粉、鸡精适量，清水2000克，精盐、味精适量。
作法
1、将猪肋排洗净，开条斩成3厘米长的段，放入有姜、葱、料酒的沸水中氽尽血水捞出；番茄洗净，去皮切成3厘米见方的块，一半剁茸备用。
2、另取一砂锅，倒入清水置旺火上，放入排骨、姜葱、番茄茸、旺火烧沸、撇净浮沫，再调至小火炖1小时，待排骨粑烂里，拣去姜葱，下入番茄块，烧沸后最后用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味，出锅盛入汤盒内即可
配料：
西红柿 100克
猪排骨 1250克
姜 20克
葱 15克
料酒 20毫升
盐 5克
做法：
1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净
血泡，将水沥干待用。
2)、去西红柿皮。
3)、将以上食料和配方同入砂锅中加入5000毫升水，置大火上，
沸后关至小火，约1小时。加盐即可。
如下：
食材：番茄两个、玉米一根、排骨适量、香菇六个、生抽一勺、盐一勺、蚝油一勺。
方法：
1、先起过烧油，油热倒入提前洗干净切好的番茄块，翻炒出汤汁。
2、再倒入事先焯水的排骨块，翻炒均匀。
3、然后加上一勺生抽、一勺蚝油，倒上一大水瓢清水。转入砂锅、小火炖20分钟。
4、接着倒上玉米段、洗干净的香菇，加一勺盐，盖盖子继续炖20分钟。
5、最后撒上小葱花。
6、成品。
排骨和西红柿能一起吃，不是有道菜叫西红柿炖牛腩。
牛肉、猪肉都是肉，我觉得没问题。
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
以上就是番茄炖排骨的家常做法的全部内容，1、排骨先洗干净。2、两个番茄放入碗中，倒入开水烫几分钟。3、皮剥掉，切块儿放一旁备用。4、锅里加清水烧开后把排骨倒进去，约1分钟就可以捞出。5、姜3块，大蒜3瓣，另外还有干辣椒随便准备4~5个就好了，也可以不放辣椒。6、排骨煮了约20分钟倒入切好的番茄，再炖40分钟。
