香菇栗子鸡的做法？板栗香菇烧鸡的做法 步骤step 1 备好所需材料，香菇泡开除去蒂 步骤step 2 少许油下锅，爆香姜片 步骤step 3 下入鸡肉翻炒出油，炒呀炒的油出来了 步骤step 4 倒入香菇，板栗一起再翻炒出香味 步骤step 5 倒入少许酱油，料酒，老抽，蚝油，那么，香菇栗子鸡的做法？一起来了解一下吧。
材料
三节翅3支，栗子10颗，干香菇3朵，葱2根，辣椒1根，姜1小块，酱油1/2杯，糖少许，绍兴酒1/5杯
做法
1、鸡翅切块、香菇泡水后对切、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。
2、取一锅将栗子先煮过，再将鸡翅川烫去血水。
3、另取锅爆香葱、辣椒、姜，放入作法2的鸡翅、栗子及香菇，加入调味料及水续至鸡翅熟成即可。
原材料
净雄鸡1只，净重量约750克，栗子500克，小的鲜栗子，平菇多个，食盐5克，姜10克，麻椒0.5克，食用油300ml，耗100ml，米酒5ml，生抽5ml，老红糖25克，老冰糖25克，葱15克，酸菜鱼火锅或水750ml
作法
1.剥鲜栗子的皮，需要2个钟头，将外边的坚壳和里边的皮去干净。技巧是能够
烧一锅水，将栗子放进开水中焯一下，那样非常容易削皮。
2.姜切一片，葱挽结，老红糖砸碎。将鸡清洗后斩呈约4公分大的块。
3.锅内加点油烧至六成水温，先炸栗子至表层呈淡黄色后捞起来。炸过的栗子在烧后依然成形。
4.待水温至七成时放进黑椒鸡块淋油，再添加酸菜鱼火锅、食盐、米酒、老红糖、老冰糖、生姜片、葱用旺火烤开。
5.再添加栗子，先后再加平菇，用小火烤至熟软，约40分钟上下，待料汁粘稠时，出锅摆盘即成。
提醒：
栗子最好新鲜的栗子。
文火焖烧时间一定得够才行。
鸡脯肉的营养成分是不可忽视的。我们在家里常常烧掉鸡脯肉来吃不但能够
补充蛋白，还能推动多种营养元素的消化吸收和钙、铁等的消化吸收。烧板栗烧鸡的情况下，需要挑选嫩一点的鸡比较好，不必选那类很多年的柴鸡。用文火渐渐地的闷煮出去，就较为进味了。
鲜甜板栗炖鸡汤
准备食材：
把板栗平的那一头切掉，水烧开放入板栗煮2分钟关火焖1分钟，捞出来就超级好剥！！！
土鸡650克(半只)，板栗300克，适量姜片、5颗红枣、5朵香菇切花刀。
做法：
1.鸡块冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。
2.锅中倒入少许油，油热炒香姜片，再倒入鸡块炒1-2分钟，倒入一半的板栗翻炒均匀，再放入1勺料酒。
3.加入没过食材再多一点的热水，大火煮开(有浮沫煮出的话撇去浮沫)转小火盖锅盖焖煮30分钟。
4.煮30分钟后放入另一半的板栗和红枣，再盖锅盖煮20分钟后放入香菇和盐。
5.撒上适量白胡椒粉，再盖锅盖焖煮10分钟即可。
板栗炖鸡是我们国内最有名的一道菜品，它不但味道诱人，还有很强的滋补功效，不过最近有人在问，板栗炖鸡能不能加入一此事香菇，他们怕香菇与板栗和鸡之中的某些成分相克，出现营养流失的情况。其实大家的这种担心是没必要的，板栗炖鸡是可以加入菇的，而且在加入香菇以后，会让它营养价值更高，对人们的身体有多种好处。
板栗炖鸡可以加香菇吗
1、板栗炖鸡加香菇汤汁更鲜
板栗炖鸡是可以加香菇的，加入香菇以后，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且也可以中和营养，利于人体对多种营养成分的吸收。另外板栗炖鸡加入香菇以后，可以起到滋阴补肾，强腰健体的重要功效。
2、板栗炖鸡加香菇可增加美容功效
板栗炖鸡营养价值虽高，但是美容功效却不强，而加入了香菇以后，就会让这道菜的美容功效有明显的增加，因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用，可以减少人体氧化反应的出现，对延缓衰老，滋养肌肤作用比较明显。
3、板栗炖鸡加香菇可降三高
板栗炖鸡加入香菇以后不会让香菇的营养流失，也就会让身体吸收到香菇中的大是指氧化酶、胆碱和天然核酸等重要成分，这些物质都是调节血压、血脂和血糖的重要成分，因此人们食用了板栗香菇炖鸡以后，三高发生的机率会明显减少，同时也能预防动脉硬化以及肝脏疾病的发生。
原料：
本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。
调料：
老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。
做法：
1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；
2、然后下已经斩成细件的鸡，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、红糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要，因为会有沙）月桂叶、蚝油，再次试味，味道合适后改上锅盖，改中火焖煮约 15分钟，汤汁基本收干即可起锅。
以上就是香菇栗子鸡的做法的全部内容，做法 1 干香菇用温水泡发备用，蒜切片，土鸡肉洗干净，沥干水分。2 热油锅，爆香姜，蒜，葱，再放入鸡肉煸炒，炒至变色。3 然后加入料酒，蚝油，生抽，盐翻炒均匀。4 再加入香菇翻炒均匀，最后倒入板栗，加入适量的水，水要加到和食材差不多持平.5 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮20分钟。
