牛肉清炖萝卜的做法？1、牛肉500克、白萝卜1根、姜两片、葱1段、盐1勺、胡椒粉1小勺。2、做法：牛肉切小块，用滚水煮一下，撇去血沫 后用冷水冲洗干净。牛肉倒入砂锅内。萝卜切滚刀块，倒入锅内炖1小时，炖好后放入盐。放入少许胡椒粉。洒上葱花和香菜，味道鲜美的萝卜牛肉清汤就做好了。那么，牛肉清炖萝卜的做法？一起来了解一下吧。
清炖牛肉萝卜汤的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
步骤 2
萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块
步骤 3
凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
步骤 4
换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
步骤 5
大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
步骤 6
开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可
1、牛肉500克、白萝卜1根、姜两片、葱1段、盐1勺、胡椒粉1小勺。
2、做法：牛肉切小块，用滚水煮一下，撇去血沫 后用冷水冲洗干净。牛肉倒入砂锅内。萝卜切滚刀块，倒入锅内炖1小时，炖好后放入盐。放入少许胡椒粉。洒上葱花和香菜，味道鲜美的萝卜牛肉清汤就做好了。
牛肉萝卜汤制作方法是：
1. 将水萝卜洗净，去头切成片；
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3. 汤锅置火上，放入开水500克；
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6. 撒上香菜末即可。制作时要注意：1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分；3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；
5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
一、主料：
耗牛肉。
二、辅料：
萝卜。
三、调料：
水，油，料酒，葱，姜。
四、做法及步骤：
1、 首先要将牛肉洗干净萝卜块待用。
2、 将油锅烧热倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。
3、 沙锅中加适量热水放入葱、姜、料酒烧沸加入牛肉煮20分钟转为小火炖至牛肉熟烂后加盐调味。
4、 放入萝卜炖至入味就可食用。
做法如下：
主料：牛肉一块、白萝卜半根。
调料：香菜一勺、白酒一勺、食盐一勺。
步骤：
1、白萝卜去皮、切块，备用；
2、香菜清洗干净，切段，备用；
3、牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；
4、电砂锅中倒入热水，放入牛肉，加入八角大料，白酒，盖上砂锅盖，焖煮开始；
5、大概3个小时的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。
以上就是牛肉清炖萝卜的做法的全部内容，1.原料图。2.萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，姜切片、葱切葱花、打结。3.牛肉下锅焯水。4.捞出冲水备用。5.萝卜、牛肉一起入高压锅，放葱段、姜片。6.上气后，中火煲25分钟，出锅时放盐和葱花即可。小贴士 砂锅煲制列更好吃，但我为了节省煤气，一般都用高压锅。
