清汤牛肉怎么做好吃？1、食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。2、牛肉洗净后切成小块。3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。4、洗净浮沫。5、洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。6、汤沸腾后打掉浮沫，加入足够的盐、适量的胡椒粉、花椒粒，那么，清汤牛肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。
2、将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。
3、将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。
4、准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。
5、再加入适量的水和4中准备好的所有配料，再调入适量的盐、料酒和生抽，加盖密闭，按下“煲汤”键。
6、待浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味扑鼻而来，清汤牛肉汤就做好了，可以来上一碗，再撒上些香菜叶是最好不过的了，新鲜的牛肉炖出来的汤味道很鲜美哟。
1、用料：牛肉(肥瘦)500克、大葱200克、姜100克、味精2克、花椒25克、八角25克、香菜50克、盐10克。
2、将牛肉洗净后切成块，放入清水中浸泡1小时。
3、捞出放入沸水锅内氽透，取出用温水洗净。
4、花椒和大料（八角）装入白纱布做成的调料袋。
5、香菜洗净，切成段。
6、葱切段、姜切片。
7、将锅置于旺火上，倒入泡牛肉块的水烧沸，撇净浮沫。
8、加入牛肉块、有花椒和大料的调料袋、葱段、姜块和精盐再烧沸。
9、改用小火炖至酥烂，拣出葱段、姜块和调料袋，盛入大汤碗内，撒入味精和香菜即可。
清汤牛肉的做法：
主料：牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。
辅料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。
步骤：
1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。
2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。
3、准备好香料。
4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。
7、炖至牛肉酥烂。
8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。
9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。
10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。
11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
步骤1
准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。
步骤2
牛肉洗净切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
枸杞浸泡5分钟。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
豆腐切块。
步骤7
锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
步骤9
接着加入枸杞、豆腐、料酒继续煲10分钟。
步骤10
接下来加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。
2、甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。
3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。
4、锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。
5、煎好的牛肉取出，切薄片。
6、取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。
7、加入足量水，大火烧开。
8、放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油。
9、1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。
以上就是清汤牛肉怎么做好吃的全部内容，步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。步骤8 砂锅中倒入牛肉、姜加适量清水，大火烧开。
