金针菇肥牛汤的做法？1、材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐。2、做法：金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，那么，金针菇肥牛汤的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：肥牛片、辣椒酱、金针菇、青红尖角、蒜、姜片、白醋、料酒、盐、糖、高汤。
2、蒜拍碎、青红尖椒切圈、金针菇洗净、肥牛解冻备用。
3、锅中烧开水，加入几滴油，放金针菇烫熟，备用。
4、锅中倒油，油热后放姜蒜爆香，放入辣椒酱翻炒，在加入备好的高汤、料酒用大火煮开。
5、捞去锅中的料渣，放入解冻的肥牛，加入适量的盐、糖煮开后加入适量的醋。
6、将煮好的汤喝肥牛倒入放金针菇的碗中，最后加入青红椒点缀，淋少量热油即可。
1、食材：肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣。
2、金针菇切去根部，小米椒、青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末。
3、锅中放入适量清水烧开，放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中，倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟，加入高汤适量、料酒半勺煮开，用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀。
5、肥牛煮熟后，淋上白醋1勺关火，将肥肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可食用。
【酸汤肥牛】
【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。
【做法步骤】：
1、葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒
2、金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟
3、金针菇焯熟捞出铺在盘底备用
4、另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀
5、加入一大碗开水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋
6、调入食盐
7、开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动
8、直到开锅，肥牛卷变色即可关火
9、把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰。
1、主要原料：肥牛片，金针菇、葱、姜、香菜、熟芝麻、浓缩汤料。
2、锅内下一点点油，爆香葱姜。
3、加水烧开，下入浓缩汤料一块煮出浓汤。
4、下入金针菇煮开，调一下咸淡口味。
5、下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。
1、材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐。
2、做法：金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；
3、将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；
4、倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；
5、调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。
以上就是金针菇肥牛汤的做法的全部内容，1、材料：肥牛片、辣椒酱、金针菇、青红尖角、蒜、姜片、白醋、料酒、盐、糖、高汤。2、蒜拍碎、青红尖椒切圈、金针菇洗净、肥牛解冻备用。3、锅中烧开水，加入几滴油，放金针菇烫熟，备用。4、锅中倒油，油热后放姜蒜爆香，放入辣椒酱翻炒，在加入备好的高汤、料酒用大火煮开。5、。
