盐排骨怎么做好吃？2. 咸骨可以购买现成的，或者自制。自制方法是提前一天购买猪脊骨、筒骨、扇骨，清洗干净后抹上盐腌制过夜，即可用于煲汤。3. 食材包括咸骨500克，菜干100克，红萝卜1根，根据口味添加盐。4. 将菜干切段，用温水泡开；红萝卜去皮切片。取出咸骨，冲洗干净。煮沸清水后，放入咸骨、菜干、红萝卜，那么，盐排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
一、腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。
二、香酥炸排骨的做法
食材
排骨500g
油200g
盐10g
料酒2g
啤酒10g
生姜5g
香葱5g
花椒3g
小麦面粉15g
生粉5g
鸡蛋1个
步骤
原料备用
2.花椒用小火炒香。
3.然后用擀面棒压碎。
4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。
5.搅拌均匀，腌入味。
6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。
7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8.锅烧热到6-7分热。
9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12.炸好后捞出排骨趁热食用。
盐排骨做法：
1. 肋排半扇，不要切开，清水洗干净，下冷水锅，大火烧开，撇掉血沫在转中火煮上
大约25分钟，直到排骨煮过心，一根筷子插进去没有血水冒出为止。
2. 煮好的排骨取出来，用热水冲洗干净，稍晾干以后，装在宽口大碗里，在排骨表面
均匀地抹上粗盐，再撒上大约15-20粒红皮干花椒。再取一块老姜去皮切粗丝，一条葱
斜刀切粗段，码在排骨上，保鲜膜封好，进冰箱冷藏室腌上大约两个小时。
3. 蒸锅加水烧开，排骨连带葱姜花椒一起进蒸锅旺火蒸到肉变酥软，大约一到一个半
小时功夫，中间注意要往蒸锅里添水，别烧干了。
4. 蒸好的排骨取出，拈掉外面的花椒、葱姜丝不要，切块装盘。另外碗里蒸排骨的原
汤，细筛滤一下，再加少许的糖，一点点花椒面（量一定要少），少许味精，和转，淋
在排骨上。吃之前在排骨上刷一层芝麻油，我这儿没有刷子，就麻油直接淋在汤里了。
1排骨洗净，在清水中浸泡半小时，姜切末，大蒜切末
2将浸泡好的排骨挤去水分后放入盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀后腌制半小时
3将鸡蛋打入碗中，放1勺面粉，搅匀成蛋糊
4锅内放适量油，油温烧至7成热，放入排骨炸至熟透后捞出
5锅内放适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香，放入排骨，调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可
腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。
香酥炸排骨的做法
食材：排骨500g、油200g、盐10g、料酒2g、啤酒10g、生姜5g、香葱5g、花椒3g、小麦面粉15g、生粉5g、鸡蛋1个
步骤
2.花椒用小火炒香。
3.然后用擀面棒压碎。
4.排骨洗净，加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒。
5.搅拌均匀，腌入味。
6.腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。
7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8.锅烧热到6-7分热。
9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12.炸好后捞出排骨趁热食用。
1. 咸骨汤是一道广东特色传统名菜，具有润燥清热润肺的效果。
2. 咸骨可以购买现成的，或者自制。自制方法是提前一天购买猪脊骨、筒骨、扇骨，清洗干净后抹上盐腌制过夜，即可用于煲汤。
3. 食材包括咸骨500克，菜干100克，红萝卜1根，根据口味添加盐。
4. 将菜干切段，用温水泡开；红萝卜去皮切片。取出咸骨，冲洗干净。煮沸清水后，放入咸骨、菜干、红萝卜，大火烧开，撇去浮沫，转文火煲1小时。试味后加盐即可食用。由于咸骨已有咸味，需先试味再下盐。
5. 猪骨汤营养价值高，汤味好且营养丰富。选择好的咸骨汤食材是关键，好的食材能做出更美味的猪骨汤。
6. 猪骨的选购标准：外表鲜红或粉红色，气味新鲜略带腥味，按压肉质能迅速恢复原状，表面干燥不粘手。保存方法包括用醋湿布包裹，煮熟后放入熬过的猪油中，切块油炸或用醋酸钠水溶液浸泡。
7. 制作猪骨汤的方法：将猪脊骨斩成块过水，捞出来空干水用盐腌制4小时，之后洗净入煲加水慢火煲一小时，加入大芥菜、辅料煮18分钟，最后加入调料葱即可出煲。
8. 另一种猪骨汤的做法：将猪骨用盐腌制4小时，晚上腌制隔天取出放入冰箱保鲜层。将红枣、皮蛋黄、果皮、姜丝、鸡粉放进粥里同煲。将腌制好的猪骨用沸水过水，过水时加少许米酒去除异味。
以上就是盐排骨怎么做好吃的全部内容，1、排骨五百克、青椒一小块、红椒一小块、洋葱半个、生姜一块、淀粉五十克、面粉五十克、食盐三克、椒盐两克、花雕酒十克、大葱一段、大蒜三瓣。2、准备好食材，然后把新鲜的排骨处理了。3、炸排骨要选择的是新鲜的小排，不仅吃起来有味道，而且小排都是一口一个的。4、。
