家常炖马肉做法大全？流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。那么，家常炖马肉做法大全？一起来了解一下吧。
马肉是一种营养价值较高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，且脂肪含量较低。在很多国家和地区，马肉是传统的食材之一，可以做成多种家常美食。以下是一些常见的马肉家常菜：
马肉炒青椒：将马肉切成薄片或丝，与青椒一起快速炒制。可以先用料酒、生抽、淀粉等腌制马肉，使其更加入味。炒制时加入适量的蒜末、姜丝和辣椒，增加菜肴的香气和辣味。
马肉炖土豆：将马肉切块，与土豆一起炖煮。马肉质地较为紧实，炖煮可以使肉质变得柔嫩。在炖煮过程中，可以加入大葱、姜片、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、料酒、盐等调味品，使汤汁浓郁，肉质鲜美。
马肉火锅：马肉切片后，可以用来做火锅。将马肉片涮煮至变色即可食用，搭配各种蔬菜、豆腐、海鲜等，是一种受欢迎的聚餐方式。马肉火锅通常需要准备一些特制的蘸料，如芝麻酱、蒜泥、香菜等，以增加风味。
马肉馅饼：将马肉剁碎，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及适量的盐、胡椒粉、孜然粉等调味料拌匀，作为馅料。包入面皮中，制成饼状，然后煎烤至两面金黄酥脆。
马肉串烧：将马肉切成块状，串在竹签上，涂上由酱油、蜂蜜、五香粉、蒜末等调制的腌料，然后进行烧烤。烤至外表焦香，内部熟透即可食用。
马肉汤：将马肉切块，与萝卜、木耳、香菇等一起煲汤。
一、干锅马肉
食材：马肉1000克，蒜苗50克，豆芽50克，芹菜50克，盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，花椒1把，干辣椒20个，姜蒜适量，糍粑辣椒1把，豆瓣酱1汤匙，香油1汤匙，五香粉1汤匙，生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，芝麻薄荷适量
做法：马脊肉切丝，加盐，淀粉，料酒腌制，起锅加油烧热，四成油温下马肉滑熟，锅内留底油，加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香炒出红油，再下入马肉翻匀，加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟，炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。
二、马肉米粉
食材：马肉100克，米粉50克，花生油2汤匙，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，辣椒油1汤匙，鸡汤适量，八角2颗，桂皮1块，生抽半碗，香菜适量
做法：马肉焯水后放入锅中，加入姜片，料酒，八角2颗，桂皮1块，生抽半碗，大火煮开后，然后转车小火炖1个小时，炖好之后捞出，切成薄片！面碗里加入半碗鸡汤，将桂林米粉放入开水中煮熟，煮好之后再用漏勺捞出放到装有鸡汤的面碗里面，最后放上马肉片，撒上香菜叶子！
三、香卤马肉
食材：马肉1000克，香卤料1包
做法：将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好，捞出在反复冲洗，锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉，焯烫后的马肉捞出备用，锅中加入适量的水，下入一包香卤料煮开，下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮2小时，出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香，还有点筋头巴脑的感觉，令人欲罢不能！
1、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。
2、捞出在反复冲洗。
3、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。
4、焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。
5、锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。
6、下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，别以为马肉很好熟，这马肉还很抗煮，中火煮了快2小时，看看马肉根本没熟，为了不影响晚餐，直接倒入高压锅，又压了40分钟，刚刚好。
7、出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香，还有点筋头巴脑的感觉，令人欲罢不能，这一盘子都吃光了。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。
煮马肉以及凉拌马肉的方法1、马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。2、将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱。汤。3、然后把备好的马肉放到酱汤的国内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。4、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。5、等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌。
推荐沙姜炒马肉：
一、用料
沙姜1块
红辣椒1个
耗油1勺
蒜苗一根
盐少许
马肉1斤
白酒
二、沙姜炒马肉的做法
1、马肉切片，马油切块
2、蒜苗切断
3、沙姜切碎
4、马油下锅炼出油后放入沙姜和马肉爆炒加入白酒和少许盐炒干，然后放耗油和蒜苗起锅。
5、起锅装盘
以上就是家常炖马肉做法大全的全部内容，做法：将马肉洗净切块，山药洗净去皮切块，大枣去核，锅加水2000毫升，水沸时人马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫，人山药、大枣，再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。2、五香马肉。主料：马瘦肉500克。调料：五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,黄酒,葱,姜,高汤各适量。做法：马瘦肉洗净，加盐、黄酒、。
