西葫芦饼的做法窍门？西葫芦馅饼 食材清单:面皮:普通面粉100克 温水35ml馅料:鸡蛋一个 西葫芦40克 虾皮少许 小葱一段 酱油、辅食油少许 做法: 普通面粉60克,温水35ml,慢慢加入温水,搅拌成面絮状,慢慢揉面,揉成面团,用保鲜膜盖上,醒面一个小时,小葱切碎,西葫芦擦成丝,鸡蛋打成蛋液 锅微热,加入少许辅食油,鸡蛋煎成鸡蛋碎加入葱花、那么，西葫芦饼的做法窍门？一起来了解一下吧。
步骤:首先擦或切成细丝，用盐腌一下，挤出多余水分，再加上面粉，鸡蛋，葱花，盐，拌匀，呈糊状。调料可根据各人口味，加胡椒，辣椒面皆可。之后平底锅加热，刷油，放调好的糊，摊匀，两面煎熟，即可食用。
西葫芦饼
主料
面粉适量鸡蛋1个
西葫芦半个盐适量
花椒粉适量细葱末适量
蒜泥适量酱油适量
醋适量
西葫芦饼的做法步骤
1.将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2.将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3.准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4.将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5.将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6.烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
1
茭瓜擦成丝
2
用盐拌匀腌制5分钟；
3
挤干水分，剁碎，小葱切碎；
4
茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀；
5
起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊；
6
用勺子把面糊摊薄摊均匀
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小火慢煎，出香味后翻面，继续煎至双面金黄出锅。
这样做的茭瓜饼很好吃
主料
鸡蛋
两个
西葫芦
300克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
大葱
适量
步骤
1.西葫芦切成丝
2.大葱切末
3.面粉里打入鸡蛋
4.加上葱末
5.加入温水拌匀
6.加入西葫芦丝后加入少许白糖
7.加入食盐
8.拌匀
9.电饼铛加热，倒入适量西葫芦面糊摊成饼。
10.一面好了之后翻面，两面熟了即可出锅
小贴士
西葫芦本身水嫩多汁，所以加水的时候不用太稀
红萝卜西葫芦饼的做法
1.
准备好面粉，鸡蛋，西葫芦和红萝卜
2.
面粉加盆里
3.
加入鸡蛋
4.
红萝卜和西葫芦切成丝
5.
红萝卜和西葫芦加入盆里
6.
加盐，五香粉，鸡精和水，调成面糊
7.
电饼铛涮油
8.
倒入面糊
9.
撒上芝麻
10.
盖好，双面煎制
11.
过两分钟后打开
12.
取出煎饼
烹饪技巧
1、面糊不要调太稀，否则饼会太软不成型容易碎。
2、煎饼用电饼铛比较方便，不容易糊。
以上就是西葫芦饼的做法窍门的全部内容，茭瓜（西葫芦）一只600克、小葱两棵、鸡蛋两枚、面粉100克 做法 1、茭瓜擦成丝；2、用盐拌匀腌制5分钟；3、挤干水分，剁碎，小葱切碎；4、茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀；5、起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊；6、用勺子把面糊摊薄摊均匀；7、小火慢煎，出香味后翻面。
