红烧鲽鱼的做法，深海鲽鱼的做法

红烧鲽鱼的做法？红烧鲽鱼的做法 1.蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀 2.盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟 3.备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，4.油锅烧热，倒入山茶油 5.放入蝶鱼，中小火煎，那么，红烧鲽鱼的做法？一起来了解一下吧。

石斑鱼和鲽鱼哪个贵

红烧鲽鱼

原料：蝶鱼1条 食用油70ml 大葱半颗 姜5片 大蒜5瓣

料酒5勺 生抽2勺 老抽1勺 醋2勺 糖2勺 盐5g 白胡椒粉少许 花椒20粒 干红椒4个 八角2个

做法：

1.鲽鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2.盐、料酒、姜片、少许白胡椒粉腌20分钟

3.备好所有配料：大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁：生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、白胡椒粉混合，

4.油锅烧热，倒入食用油， 放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

5.翻面煎另一面。两面都煎好，取出。注意一定不要着急动它，一定要等一面煎好了，再翻面煎另一面，否则容易破皮

6.锅中留底油，所有配料爆香

7.放入蝶鱼，倒入酱汁，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅

鲽鱼又称为比目鱼，洗净，去麟去除内脏，冲洗干净。切几斜刀，以便入味。准备葱姜蒜红辣椒待用。

上锅加油，油热放入洗净的鱼，煎鱼至二面金黄。装盘待用。

另起锅加油，油热放入葱姜蒜红辣椒，炒香。加入老抽，水，盐，葱姜蒜，红辣椒，料酒，花椒大料，糖醋。烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮。最后大火收汁。美味的红烧鲽鱼就做好了。

鲽鱼肉特别厚，比其他鱼吃着过瘾，一挖就一大块肉下来了，没有小刺放心吃。

红烧鲽鱼正宗做法

主料

蝶鱼1条

辅料

大葱

半颗

姜

10片

大蒜

5瓣

料酒

5勺

生抽

2勺

老抽

1勺

醋

2勺

糖

2勺

盐

5克

白胡椒粉

少许

花椒

20粒

干红椒

4个

八角

2个

山茶油

70毫升

红烧鲽鱼的做法

1.

蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2.

盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟

3.

备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，

4.

油锅烧热，倒入山茶油

5.

放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

6.

翻面煎另一面。两面都煎好，取出

7.

煎过鱼的油，很清亮，无任何异味。

8.

锅中留底油，所有配料1爆香

9.

放入蝶鱼，倒入酱汁2，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅

红烧鲽鱼怎样做最好吃

红烧鲽鱼

原料：蝶鱼1条 食用油70ml 大葱半颗 姜5片 大蒜5瓣

料酒5勺 生抽2勺 老抽1勺 醋2勺 糖2勺 盐5g 白胡椒粉少许 花椒20粒 干红椒4个 八角2个

做法：

1.鲽鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2.盐、料酒、姜片、少许白胡椒粉腌20分钟

3.备好所有配料：大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁：生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、白胡椒粉混合，

4.油锅烧热，倒入食用油， 放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色

5.翻面煎另一面。两面都煎好，取出。注意一定不要着急动它，一定要等一面煎好了，再翻面煎另一面，否则容易破皮

6.锅中留底油，所有配料爆香

7.放入蝶鱼，倒入酱汁，大火煮开，改中小火煮约15分钟入味，出锅

鲽鱼又称为比目鱼，洗净，去麟去除内脏，冲洗干净。切几斜刀，以便入味。准备葱姜蒜红辣椒待用。

上锅加油，油热放入洗净的鱼，煎鱼至二面金黄。装盘待用。

另起锅加油，油热放入葱姜蒜红辣椒，炒香。加入老抽，水，盐，葱姜蒜，红辣椒，料酒，花椒大料，糖醋。烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮。最后大火收汁。美味的红烧鲽鱼就做好了。

鲽鱼肉特别厚，比其他鱼吃着过瘾，一挖就一大块肉下来了，没有小刺放心吃。

红烧鲽鱼用什么调料

蝶鱼红烧的做法大全：

原料：鲽鱼、老干妈辣椒酱、葱花、玉米油、盐、生抽、料酒。

1、鲽鱼一条，洗干净切断备用。油锅烧至六成熟倒入玉米油。

2、入鲽鱼煎至两面偏黄。加入一勺老干妈辣椒酱，料酒，生抽，加入适量水焖一会，加入葱花。加入一勺盐，烧至片刻出锅。

红烧鲽鱼头怎么做最好吃

材料明细：

主料：野生黄金鲽鱼 2条(480克)、开水 适量

调料：鱼腌料：料酒适量、盐少许

烧鱼汁：蒸鱼豉油25克、生抽25克、米醋10克、白糖10克、美极鲜鸡粉5克、大葱 60克、姜 30克、蒜 8瓣、花生油 适量

家常烧黄金鲽鱼块的做法：

1、黄金鲽鱼处理干净控水。

2、将鱼切成块状，加入料酒和一点盐，拌匀腌制30分钟左右。

3、腌好的鱼拿厨房用纸把表面的水吸干。

4、兑好烧鱼汁：蒸鱼豉油、生抽、米醋、白糖、美极鲜鸡粉。

5、锅烧热倒油，放入鱼块煎制微黄。

6、放入葱、姜、蒜，倒入烧鱼汁。

7、倒入开水，要没过鱼。

8、大火烧开转中小火烧制10-15分钟即可。

以上就是红烧鲽鱼的做法的全部内容，蝶鱼红烧的做法大全：原料：鲽鱼、老干妈辣椒酱、葱花、玉米油、盐、生抽、料酒。1、鲽鱼一条，洗干净切断备用。油锅烧至六成熟倒入玉米油。2、入鲽鱼煎至两面偏黄。加入一勺老干妈辣椒酱，料酒，生抽，加入适量水焖一会，加入葱花。加入一勺盐，烧至片刻出锅。