墨鱼排骨花生汤的做法？墨鱼排骨花生汤的做法 一、用料 主料：干墨鱼150克 辅料：排骨8-10块、花生50克、姜4片、盐2勺、米酒2勺、鸡精1勺、水1.5升 二、做法 1、首先提前将干墨鱼泡水，大约8-10小时 2、锅中放入水烧开，加入2块姜片，那么，墨鱼排骨花生汤的做法？一起来了解一下吧。
墨鱼和排骨还能和什么一起沌汤
排骨墨鱼汤喝了的功效有：
1、排骨含有大量的蛋白质和脂肪酸。
2、排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能补铁改善贫血。
3、排骨除含蛋白，脂肪，维生素外，还含有骨胶原，骨粘蛋白等，补充人体所需的钙质。
4、墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
5、墨鱼干含蛋白质，碳水化合物，多种维生素和钙，磷，铁等矿物质。
6、墨鱼具有益血补肾，健胃理气的功效，女性在经，孕，产，乳各期食用，都非常有益，能养血，通经，安胎，利产，止血，催乳。
鱿鱼排骨汤是其中一道值得推荐的老火汤，经过慢火煲煮，火候足，时间长，鱿鱼和排骨的味道搭配得非常的天衣无缝，味道浓郁。寒冷的冬季里，喝上这样一碗热气腾腾的鱿鱼排骨汤，立马就将寒冷抛诸脑后了。
墨鱼排骨花生汤
“墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。我选用排骨、花生一起煲制，可以提升汤的鲜味和口感。它低脂、高蛋白的特点是是女性理想的保健食品。”
用料
主料
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干墨鱼150克
辅料
排骨
8-10块
花生
50克
姜
4片
盐
2勺
米酒
2勺
鸡精
1勺
水
1.5升
墨鱼排骨花生汤的做法
1.
首先提前将干墨鱼泡水，大约8-10小时
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2.
锅中放入水烧开，加入2块姜片，再放入洗净的排骨汤去血水备用
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3.
将泡发好的墨鱼洗净，撕掉身上的薄膜，切成1公分宽左右的条状
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4.
准备一个砂锅，放入排骨、姜片，加入1.5升左右的水，开大火煮沸
5.
放入切好的墨鱼条，然后将花生放入汤中，再次煮沸时候加入2勺米酒
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6.
转最小火，盖上盖子文火炖2小时左右
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7.
出锅前加入2勺盐，1勺鸡精
8.
一道营养又香浓的墨鱼排骨花生汤就做好了
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9.
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墨鱼排骨花生汤成品图
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烹饪技巧
墨鱼不容易泡开，需要的时间很长，如果是晚上煲汤的话，建议早上就要开始泡。
鱿鱼，主要分布于热带和温带浅海。是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物，具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
原料
排骨，干鱿鱼，姜片，料酒，盐
步骤方法
由慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长，味道香浓。这道鱿鱼排骨汤，鱿鱼和排骨的搭配相得益彰，味道就鲜香无比。寒冷的冬季，来上一锅热气腾腾的鱿鱼排骨汤吧。
1.干鱿鱼或干墨鱼都是可以的哦。
2.排骨洗净切段。
3.鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。
4.处理好的鱿鱼切条备用。
5.排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
6.煮开后再煮几分钟。
7.捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。
8.转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。
另一做法
做法：
1、鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除。
2、鱿鱼洗净后切条，排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净。
3、排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥。转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调。
墨鱼花生排骨汤：原料：花生50克，红枣5粒(去核)，墨鱼1只(约200克)，排骨200克，清水1000克，盐、味精适量。
做法：1.墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入水煲内煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净。
2.全部材料放入烫煲内，加入清水1000克，文火煮2小时。用盐、味精调味即成。
特点：益智健脑，增加蛋白质。
以上就是墨鱼排骨花生汤的做法的全部内容，一、墨鱼隔5个小时换一下水，换2次，泡发。二、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝。三、排骨洗净放入炖盅中，放入两片姜去腥。四、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。五、再放入一把花生米。
