鱼豆腐怎么烧好吃？2.涂抹均匀后腌制5分钟 3.热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉 4.鱼煎好后加入开水，水和鱼持平 5.加入胡椒粉和白醋及糖 6.炖3分钟后加入豆腐和盐 7.继续炖5分钟。出锅时撒上香葱碎，那么，鱼豆腐怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
主料鱼豆腐4块长茄子300克辅料辣椒酱适量蒜3瓣
步骤
鱼豆腐烧茄子的做法步骤11.茄子洗净切滚刀块，鱼豆腐切片，蒜切碎
鱼豆腐烧茄子的做法步骤22.热油锅，放入蒜和茄子，翻炒
鱼豆腐烧茄子的做法步骤33.放入鱼豆腐，炒匀
鱼豆腐烧茄子的做法步骤44.加入辣椒酱，炒匀
当然是做水煮鱼咯。把鱼切片或是是块，用料酒和盐将鱼腌上。然后用豆瓣辣椒、葱头节、蒜片、姜丝、花椒粒准备好，将油烧辣后把以上调料放在锅里边爆香后加入水将水煮开（如果有已经熬好的鱼汤更好）。水开后加入豆腐煮十分钟，再加入鱼煮，鱼快熟了加入芹菜节，鱼熟了就可以起锅啦，然后在表上面铺上葱花。如果比较喜欢麻辣口味，可以在表面在撒上辣椒面和花椒面，用锅烧一勺热油淋在表面，会更香的。
个人觉得青椒鱼豆腐不错
1准备好青椒。
2把青椒去心洗干净然后掰开。
3炒勺中加入油，待油热倒入鱼豆腐（喜欢吃辣的话可以加一些红辣椒）。
4加入少许的盐。
5加入少许的味极鲜。
6倒入准备好的青椒。
7加入少许的水翻炒一下（喜欢泡椒口味可以加入泡椒）。
8盛入盘子中食用。
主料
鲫鱼
2条
豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
适量
白醋
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
1.鲜活的鲫鱼宰杀后清洗干净，加葱姜丝，胡椒粉，盐及柠檬沙拉汁，柠檬沙拉汁是代替黄酒起到去腥提鲜的作用。也可以用黄酒
2.涂抹均匀后腌制5分钟
3.热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉
4.鱼煎好后加入开水，水和鱼持平
5.加入胡椒粉和白醋及糖
6.炖3分钟后加入豆腐和盐
7.继续炖5分钟。出锅时撒上香葱碎，滴上几滴香油即可
光鱼炖豆腐的做法
准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步骤：
1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。
2、鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。
3、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。
4、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味。
5、加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味。
6、再加入豆腐块，再继续炖30分钟，至豆腐入味，鱼肉细嫩鲜美。再加入香菜提味，这个菜就做好了。
以上就是鱼豆腐怎么烧好吃的全部内容，一、鱼豆腐烧茄子 材料：鱼豆腐4块，长茄子3根，辣椒酱适量，蒜3瓣 制作步骤：1、茄子洗净切滚刀块，鱼豆腐切片，蒜切碎。2、热油锅，放入蒜炒香，放入茄子，翻炒。3、放入鱼豆腐，炒匀，加入辣椒酱，炒匀。二、芹菜炒鱼豆腐 材料：芹菜2根，鱼豆腐适量，蚝油，酱油，盐适量 制作步骤：1、。
